廚房設(shè)備包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類(lèi)設(shè)備、消毒和清洗加工類(lèi)設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。在餐飲廚房中,增加適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和...
餐飲廚房中,增加適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和設(shè)備,不但能大大提高生產(chǎn)力,便于生產(chǎn)的規(guī)范化、數(shù)字化,同時(shí)也能相應(yīng)地減輕廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。...