大型中央廚房都配置那些廚房設備?大型中央廚房設備,中央廚房炒鍋中央廚房設備所需要設備清單:一、更衣間設備:洗手池、風...
西餐的食材要求比較精細,注重原汁原味的呈現,烹飪方法比較簡單。而中餐注重食物的色香味、意形養,食材上禁忌約束較少。制...
四星級酒店作為一個高檔酒店,除了基礎配套設施齊全,服務水平高,酒店的廚房也是一大關鍵點。酒店餐飲質量也直接決定著酒店...
一、 如何確定風機選擇多大風量方法一、根據【炒爐的爐頭數】計算每個爐頭取2000-2500 m2/h舉個例子:假設廚房內有6個爐頭(...