網(wǎng)易進軍肉食市場多年，綠城也宣布即將發(fā)力農(nóng)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)首當其沖……目前豬肉市場受到越來越多企業(yè)和投資者的關注,未來該市場的競爭將會變激烈。今年3月武鋼集團宣布投入390億元發(fā)展非鋼產(chǎn)業(yè)……山東龍大肉食品股份有限公司憑借標準化規(guī)模養(yǎng)殖，已經(jīng)形成集生豬養(yǎng)殖，生豬屠宰，冷鮮肉、冷凍肉、熟食制品生產(chǎn)加工及銷售為一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展模式。

記者了解到，山東龍大肉食品股份有限公司自建祖代及父母代種豬場，引進優(yōu)良純正的祖代種豬；通過應用gbs種豬育種管理及數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，進行科學的種豬選育；建立人工授精技術體系，加快種豬優(yōu)秀基因的應用。經(jīng)過對種豬的嚴格篩選、優(yōu)化、選育，所出產(chǎn)的商品豬，出肉率較普通育肥豬高，且瘦肉率高、肉質(zhì)優(yōu)良細嫩。

我國城鎮(zhèn)居民年人均可支配收入自1998年的5,425.10元增加到2011年的21,810.00元，累計增長302.02%，年復合增長8.87%。我國居民收入水平的提升，有力地帶動了豬肉消費量的上升，同時也持續(xù)提升了豬肉制品的消費比例，對我國豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一次良機。目前，我國生豬肉產(chǎn)品主要有熱鮮豬肉、冷凍豬肉和冷鮮豬肉。冷鮮豬肉既保持了肉品新鮮、質(zhì)嫩味美、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點，又能有效避免沙門氏菌、大腸桿菌等適溫細菌污染肉類。而且對豬肉進行精細化分割，滿足消費者的多種需求，被譽為集安全、衛(wèi)生、美味、營養(yǎng)、方便于一體的優(yōu)質(zhì)“鮮肉”，將成為未來的消費主流。

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