據外媒17日報道，一項最新發布在美國《神經科學雜志》（journal of neuroscience）上的研究表明，人們在缺乏睡眠的情況下，想吃垃圾食物的欲望會大大增加，這與大腦的“獎賞機制”有關。

報道稱，之前有研究發現，腰圍變粗與睡眠不足有關。研究者認為，睡眠中斷可能會影響激素水平，從而使人們感到饑餓或產生飽腹感的變化。但最新的一項研究表明，激素水平或與該現象聯系不大，導致這一現象的與大腦內部涉及獎賞和調節機制的變化有關。

據報道，研究團隊招募了32名年齡介于19到33歲的健康男性，并為他們提供了面食、牛肉、蘋果和草莓酸奶等相同的晚餐。

然后部分參與者攜帶睡眠追蹤裝置回家睡覺，部分實驗對象則待實驗室內保持整晚清醒。

隔天一早，回家休息的實驗對象回來后，研究者們先對他們進行了饑餓及食欲評分并同時測量了29名男性的血糖水平，同時詢問他們愿意花多少錢支付24種各式零食點心和24種不可食用物品。

結果顯示，無論實驗對象睡眠是否充足，所有參與者在早上都同樣感到饑餓，且激素和血糖量也幾近持平。然而，當參與者睡眠不足時，他們卻愿意花更多錢在零食上。

一周后，研究者們重復進行實驗，之前熬夜的參與者允許睡覺，反之亦然。

最終的核磁共振結果顯示，當睡眠缺乏的參與者在看見食物圖像時，大腦中控制情緒的杏仁核（負責處理食物獎賞機制）的活動量會增強，食欲旺盛后，理性管控的區域活動降低，就會愿意花更多錢在垃圾食物上。

研究團隊表示，這表明在夜晚睡眠不足時，食物圖像是誘發大腦活動發生的重要因素，而不僅僅是激素。

德國科隆大學教授、該研究共同作者彼得斯（jan peters）表示：“這些數據使我們更了解睡眠不足如何改變大腦對食物評估的機制。”

瑞典烏普薩拉大學神經科學家本尼迪克（christian bendict）沒有參與該篇論文，但他對此研究表示歡迎。他說，當個人睡眠不夠時，人們普遍會消耗更多能量，因此大腦會促進增加食物攝取的信號，而非浪費能量以控制欲望。

但他指出，該研究存在局限性，比如研究范圍太小，沒有比較參與者對健康食品的反應等。

他表示，重要的是還要記住除了睡眠以外，還有很多因素會影響體重。“這不僅僅是關乎睡眠的問題，身體的活動也很重要，健康飲食、食物等。我們不能舍本取末，為了睡眠而忽略其他方面的內容。”

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