到今年底，全市將建成25家食品小作坊集中加工中心，有500家食品小作坊經營者將進駐。12月18日，在發布創建國家食品安全示范城市標識（logo）、宣傳口號、宣傳海報后，東莞召開了“創城”重點工作推進情況新聞通氣會。記者了解到，4個月以來，東莞盯緊與群眾“菜籃子”關系密切的食品生產加工小作坊、農貿市場、餐桌，南城、橫瀝2家牛羊定點屠宰場將力爭年底建成。

年底25家集中加工中心有望建成

通氣會上，東莞市食藥安辦副主任、市食藥監局副局長梁少華介紹，示范創建工作啟動以來，各地各部門緊緊圍繞市創建工作要求，著力在人民群眾最關心、我市食品安全的主要短板和痛點、難點上下功夫，推動創建工作良好開局，取得成效。

其中，食品藥品監管系統方面的，該局盯緊與群眾“菜籃子”關系密切的食品生產加工小作坊、農貿市場、餐桌等重點部位監管，保障好飲食安全。梁少華透露，今年，全市24個鎮街計劃建設25家食品小作坊集中加工中心，另有8個鎮街計劃與相鄰鎮街共建。按照規劃，25家集中加工中心可容納840多家小作坊。東莞市食藥安辦副主任、市食藥監局副局長梁少華

截止目前，已建成14家，其中9家通過驗收，5家正安排驗收，基本建成11家，正在著手申報驗收申請，已進駐和擬進駐集中加工中心的食品小作坊經營者共500家。預計到12月31日，25家集中加工中心將按計劃完成建設工作。

“為了保障食品安全，沒有進駐加工中心的小作坊將會按照‘兩斷三清’的辦法進行處理，即斷水斷電、清理物料、設備和產品”，梁少華說，全市還將采取市場倒逼的辦法，提升小作坊的食品安全等級，屆時，在市場銷售小作坊產品的經營戶都需要粘貼統一標識、公示來源，如果沒有做到，就會進行查處。而在日常檢查中，網格員也將加強巡查。

此外，該局還全力推動農貿市場快檢室建設，今年完成新增的107家農貿市場快檢室建設。至此，東莞實現現有407家農貿市場快檢室建設全覆蓋，是全省率先實現快檢室全覆蓋的城市。

南城和橫瀝牛羊定點屠宰場力爭年底建成

在通氣會上，東莞市農業局副局長袁潤萍通報稱了東莞推進生豬定點屠宰場整合情況。據介紹，到2021年底，全生豬屠宰場從現在的28家減少至8家。目前，東莞市生豬定點屠宰場整合工作取得了初步的成效。到12月底，道滘、石碣、高埗鎮生豬定點屠宰場將整合至市中心定點屠宰場。

在牛羊定點屠宰場建設方面，力爭2018年底前建成南城、橫瀝2家牛羊定點屠宰場，2021年底前全市共建成6家。目前，橫瀝屠宰場已建成試產，南城屠宰場正在辦理驗收相關手續。

目前，全市80多家生產單位的產品都有包裝標識，標印商標的有20多家，包括水鄉棗紅糯、好給荔、昌堂、阿吉牌、大嶺山荔枝、楊屋荔枝、慶生、喜悅之鄉、全農蔬菜、菜專家、莞豐源、聚籃子、樟木頭觀音綠等。袁潤萍說，農業部門將推動生產經營主體落實質量安全主體責任，農業生產經營企業推行應用包裝標識、注冊商標、二維碼、檢疫證明、合格證、檢測報告等可追溯信息。

2019年起，以綠色食品和地理標志農產品的農業企業（農民合作社）為基礎，市農業局將推動國家農產品追溯平臺的應用，逐步實現主要企業、大宗食用農產品生產及市場流通全程可溯源信息化管理。

水產品“來歷說得明，質量信得過”

通氣會上，東莞市海洋與漁業局副調研員賴志淼介紹，截止11月底，32家水產養殖生產企業簽訂《東莞市食用水產品安全生產承諾書》，累計抽檢水產品6650批次，其中30畝以上規模養殖場養殖產品抽檢實現全覆蓋，合格率99.9%。通過不斷完善監測機制，抽檢數量逐年增加，覆蓋面和合格率逐年提高，東莞的水產品質量安全水平穩定向好。

東莞市海洋與漁業局副調研員賴志淼

以建設國家食品安全示范城市為契機，市海洋與漁業局推進東莞市智慧水產品監管系統建設，著力建設水產品質量安全數據庫，累計完成1988項數據入庫，提升信息化監管水平。成功舉辦首屆水產品質量安全檢驗檢測技能競賽，提高基層水產品檢測能力。加大養殖環節水產品質量檢測力度，實現30畝以上“塘頭”監測全覆蓋。

通過示范推廣和積極爭取，東莞市被納入廣東省承擔國家農產品質量安全追溯試點兩個地市之一，全市加快建設水產品質量安全智慧監管系統建設項目。市海洋與漁業局與32家水產養殖生產企業簽訂《東莞市食用水產品安全生產承諾書》。根據要求，養殖生產者在水產品上附加標識，將“三品一標”質量標志、檢疫合格證明和養殖水產品質量檢測報告等作為產地準出的基礎條件，確保了水產品“來歷說得明，質量信得過”。

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