相信廣大消費(fèi)者大多數(shù)都認(rèn)為洗碗機(jī)一般都用于星級(jí)酒店、餐廳等餐飲行業(yè)的商用廚房之中，但其實(shí)我們縱觀商用廚房設(shè)備市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，很多廚電商家開始紛紛設(shè)計(jì)創(chuàng)新小型洗碗機(jī)用于在我們家用廚房。

我國是以碗為主要餐具的國家，碗具類型、規(guī)格、式樣五花八門，且凹度大，而洗碗機(jī)大多采用通用的噴淋式，水流不強(qiáng)，沖刷點(diǎn)不能遍布碗壁各處，不如手洗干凈。加上目前洗碗機(jī)價(jià)格偏高，又費(fèi)電費(fèi)水，一般工薪階層寧愿用手洗碗也不購買這樣的廚房電器。

根據(jù)中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查，90%以上的消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的功能、性質(zhì)一無所知，并且對(duì)洗碗機(jī)的洗滌范圍、洗凈度、耗水量、耗電量和安全性等方面仍存在疑慮，已購買和正打算購買的不足1%，但有40%以上的消費(fèi)者考慮將來可能會(huì)買此類產(chǎn)品。這表明，目前我國洗碗機(jī)尚處于被消費(fèi)者了解認(rèn)識(shí)的階段，在國內(nèi)尚屬超前消費(fèi)產(chǎn)品。但是隨著家務(wù)勞動(dòng)日趨廚房電器化的發(fā)展，隨著城市家庭居住面積的逐步提高，我國洗碗機(jī)市場(chǎng)具有較大發(fā)展?jié)摿Α?jù)調(diào)查，我國城鎮(zhèn)居民家庭已達(dá)1.6億戶，即使每年只有1%有家庭購買洗碗機(jī)，其年市場(chǎng)需求也在百萬臺(tái)以上。另據(jù)有關(guān)方面對(duì)北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州等十大城市的調(diào)查，全國洗碗機(jī)市場(chǎng)容量在700萬臺(tái)左右。中國輕工信息中心的研究分析顯示，洗碗機(jī)有可能成為近幾年我國家用廚房電器中增長最快的一種產(chǎn)品。據(jù)此有關(guān)專家認(rèn)為，家用洗碗機(jī)有望成為繼彩電、洗衣機(jī)、冰箱之后的中國家電消費(fèi)熱點(diǎn)。

洗碗機(jī)的普及應(yīng)用受到家庭廚房使用面積、水電價(jià)格、專用洗滌劑的使用、生活消費(fèi)觀念與習(xí)慣等方方面面因素的影響。專家認(rèn)為，從行業(yè)發(fā)展角度看，我國洗碗機(jī)行業(yè)成長歷史并不短，但是為什么這種產(chǎn)品沒能得到快速普及呢？

其主要原因：一是價(jià)格較高；

二是由于我國居民飲食習(xí)慣較為油膩，洗碗機(jī)洗滌效果不太理想；

三是我國城市居民家庭廚房普遍較?。凰氖墙^大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度還較低。

在這次調(diào)查中有較多城市居民表示在搬入新居或家庭廚房裝修時(shí)，可能會(huì)購買整體廚房，那時(shí)將會(huì)配備洗碗機(jī)。這對(duì)洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)來說，將產(chǎn)品納入整體廚房之中，有助于市場(chǎng)的拓展。在產(chǎn)品價(jià)格因素方面，現(xiàn)階段洗碗機(jī)的主要特征是市場(chǎng)規(guī)模小，產(chǎn)品銷售價(jià)格高。這就需要生產(chǎn)企業(yè)：一要不斷加大產(chǎn)品宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)一步了解和提高對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知，確切選擇好自己的目標(biāo)市場(chǎng)，不斷完善自己的產(chǎn)品性能，使之適應(yīng)目標(biāo)消費(fèi)者的需求；二是希望生產(chǎn)企業(yè)不斷降低產(chǎn)品價(jià)格，促使市場(chǎng)快速成熟，在日益增長的消費(fèi)需求以及國外品牌基本沒有進(jìn)入的有利條件下，盡快把品牌做大、做強(qiáng)。

其實(shí)洗碗機(jī)洗碗不僅僅是為了省事。洗碗機(jī)要用專用洗滌劑，這讓人感到很不方便。實(shí)際上這種專用洗滌劑，不只是一種簡單的低泡洗滌劑，它不但能高效溶解各種食用油脂，還很容易沖洗，且對(duì)人體無害，洗碗機(jī)正是先用洗滌劑溶解了餐具中的臟物，再用水流反復(fù)沖洗使餐具達(dá)到潔凈的，同時(shí)避免了傳統(tǒng)手洗餐具時(shí)，洗滌物對(duì)餐具的反復(fù)摩擦。

要想廚房設(shè)備洗碗機(jī)獲得更好的發(fā)展，最需要要解決的問題，還是廣大消費(fèi)者的認(rèn)知度，以及糾正消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的錯(cuò)誤思想，現(xiàn)在生活水平的不斷提高，洗碗機(jī)的使用符合現(xiàn)代家居的廚房電器消費(fèi)水平。不久的將來，洗碗機(jī)也許成為廚房家電的消費(fèi)熱點(diǎn)產(chǎn)品。

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