廚房設備行業微利時代，企業拓展市場控制成本。在產業背景、發展環境和市場條件都在發生深刻變化的當前，廚房設備行業也面臨了嚴峻挑戰。中國產業經濟的轉型導致企業運營成本的提升，利潤進一步被壓縮，轉型和變革的課題隨之提上日程。廚房設備企業必須在“微盈利”的格局下找到自己的生存之道。

廚房設備行業進入“微盈利”時期

“微盈利”，故名思議，指的是微薄的利潤。經歷了暴利時代的短暫繁榮，更多的商人把目光投向廚房設備市場，廚房設備行業競爭越發激烈。這些新企業無論有沒有相關的行業背景，只是單純地仿造，沒有技術和經驗的支持，缺乏專業的設計，生產流程有所欠缺。各大廠商蜂擁而至，在那個時代賺得不亦樂乎。

然而盛極一時并不意味著盛極一世，廚房設備行業的發展終究還是要受到多方面因素的制約，上游房地產所帶來影響尤其深刻。廚房設備市場需求雖然巨大，但增長是有限的，樓市的收縮更讓增長速度滯緩，廚房設備行業隨之進入“微盈利”時代，不少廚房設備企業亦轉入平淡期。

面對微利，如果采取價格戰爭奪市場，將會是行業的災難。價格只是商品價值的外在表現形式之一，廚房設備企業應該從其它方面著手，促進廚房設備行業的穩步良性發展。

強化成本控制 選擇人性化營銷

首先，微利不代表可以偷工減料。微利時代盡量壓縮成本無可厚非，廚房設備企業要做的是控制成本而非降低品質。成本控制是公認的企業財稅難點，成本發生過程中的每一個過程，如設計過程、采購過程、生產過程、管理過程等，都需要嚴格控制成本，通過精密的核算、合理做出調節和監督，來強化成本控制。

其次，必須采取恰到好處的營銷方式。這里指的恰到好處，當然是在“微盈利”這個前提之下提出的。企業在選取營銷方式時，最好選擇“物美價廉”的方式，人性化營銷，在提高知名度的同時，品牌忠誠度也得到相應提高。電視廣告雖光鮮奪目，但高額的費用并不是每個企業都能負擔得起，在這個互聯網占主導地位的時期，借助網絡的宣傳擁有著成本低、覆蓋廣泛等諸多優勢。

值得注意的是，廚房設備市場的平淡期并非瓶頸期，廚房設備企業只有用心經營，優化成本控制，選擇合適的營銷方式，才能越走越遠，而不是被遠遠拋卻在歷史的車轍中。

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