嵊州廚具產業起步早，從90年代的創業，到90年代中期的發展，在到90年代末期的快速擴張階段后，從2002年起開始進入深化調整階段。2007年全行業銷售收入在80億元，占全市工業銷售總收入的16%。固定資產投資過億的企業有8家，固定資產5000萬元以上的企業23家。80%的廚房電氣生產企業采用oem生產。廚房電器產業從業人員中，技術研發及高級管理力量得到加強，大部分企業簡歷起成規模的研發隊伍，廚具技術研發人員在1200人左右，占全部從業的3-4%，管理人員占全部廚具企業從業人員的20%左右。大部分企業擁有自己獨立的模具開發能力，規模以上企業模具投入在500萬元以上，通常除冷軋板外，全部零部件、電器均自行生產。

1985年，杜成堯在他蔣鎮村的簡易廠棚里點燃了“雙發”煤氣灶，不經意間點燃了“中國廚具之都”的星星之火，展開了此后20年勇往直前的廚具產業集群之旅。自從嵊州三界鎮的“雙發”爐具廠開始生產第一臺煤氣灶后，接著一家家灶具企業在三界鎮陸續出現，并逐漸形成了以生產燃氣灶具為主的塊狀經濟。同樣，以生產電機為主的長樂鎮，憑借生產電機的優勢，從生產配件開始向生產終端產品油煙機轉變，出現了第一臺“旋井”牌油煙機，從而開始了油煙機的生產。

1985年，三界鎮蔣鎮村，30多歲的鈑金師傅杜成堯在簡易的廠棚里做成了第一臺自己制造的煤氣灶，全部手工打造而成。同年，杜成堯投入15萬元，成立了蔣鎮灶具廠。

上世紀90年代初期，蔣鎮狹窄的街邊，經常會看到外地貨車云集的盛景，為了買到煤氣灶，腰包里塞滿錢的人在杜家排起了長隊。

財富效應點燃了創業沖動。從1992年洶涌而起的灶具掘金潮，到1994年終于達到了高潮。而當“杜成堯們”疾行在灶具掘金之路的時分，長樂鎮，一個以“電機之鄉”著稱的鄉鎮，其吸油煙機產業正在破土萌芽。

1992年至1996年，嵊州廚具進入了成長階段，憑著“雙發”爐具和“旋井”牌油煙機生產規模的擴大，不少供銷員、技術員紛紛離開大廠，創辦自己的廚具企業，企業的數量不斷增加，但規模普遍較小。

1996年，長樂鎮陽山村(今三陽村)。經營了3年電機生意的過林華，在一次偶然試驗時，嘗試著用電機帶動幾片風扇葉子，通過風力抽油煙，憑著這點朦朧的創意，他開始組裝吸油煙機，結果一臺本來賺3元錢的電機裝進吸油煙機后，賺了100元。

就這樣，在三界、長樂這樣的集鎮和農村，農民們已悄然走向了通往財富的另一條捷徑。

1997年至2001年，嵊州廚具進入快速擴張階段。從1996年開始，嵊州的私營企業主認識到廚具產業的巨大回報，紛紛進入廚具行業，廚具企業無論是總量還是單體規模擴張都非常迅速，涌現出普田、美多、億田等骨干企業。

在完成了資本原始積累后，這些企業家的視野已不再停留于自己的家庭作坊，他們開始了遷徙之旅，并不約而同地把目光鎖定在了經濟開發區。長樂的吸油煙機、三界的灶具，兩種來自鄉間的產品在這里匯聚，并在相互之間擦出了火花，因為他們生長在一條產業鏈的兩個環節上。

融合的結果是，無論是早年生產灶具的，還是做吸油煙機的，現在幾乎都已有了“三大件”：灶具、吸油煙機和消毒柜。

伴隨著嵊州廚具影響力的日益擴大，很多人把眼光投向了更遠的地方。

從2002年開始，嵊州的廚具產業開始進入深化調整階段。廚具企業在注重規模擴張的同時，引進先進的管理和技術，創新營銷手段，從而使企業不斷壯大。

2005年9月，中國五金制品協會在詳細考察嵊州廚具產業后得出的結論是：嵊州廚具目前的產業集群度、自主研發能力、生產能力已達到了全國第一。

2005年9月，中國五金制品協會把“中國廚具之都”的稱號賦予嵊州。20年的疾行歷程，承載著光榮與夢想的嵊州廚具，拿到了全國廚具行業唯一一塊最權威的牌子。

2005年，嵊州以“中國廚具之都”聯展的形式，組織8家企業共18個攤位參加了德國科隆國際廚衛家電展銷會。嵊州廚具在國內外展覽會的頻頻出擊，為其日后在歐美、中東、東南亞等地市場攻城略地打下了良好基礎。

2005年9月16日被中國五金制品協會正是授予“中國廚具之都”稱號。近幾年來，嵊州市廚具行業不斷壯大，產業得到明顯提升，為中國廚具行業和我市地方經濟和區域特色產業繁榮作出了一定的貢獻。據羅百輝了解，嵊州目前已擁有廚具企業及相應配套企業近450家，從業人員3.5萬余人，形成25個系列產品、100多個品種，年生產吸油煙機350萬臺、燃氣灶400萬臺、消毒柜150萬臺，占全國總量的30%以上。經過由小到大、由弱到強的發展，全市廚具行業中年銷售收入在1000萬元以上企業有70多家，5000萬元-1億元企業近23家，億元以上企業8家，龍頭骨干企業浙江普田電氣有限公司產值已超過5億元，并建成了首家國內外市場上有較大影響力、擁有一定市場知名度和占有率的品牌。其中“普田”牌吸油煙機、燃氣灶具被評為“中國名牌產品”和首批吸油煙機“國家質量免檢產品”，“普田”被評為“中國馳名商標”;“美多”牌吸油煙機被認定為“國家質量免檢產品”、“浙江名牌產品”;“億田”商標被評為“浙江省著名商標”;2007年嵊州市廚具行業被認定為紹興市專業商標基地。

嵊州市廚具產品原先一直以國內銷售為主，有一定的品牌營銷基礎。在當前國內市場白熱化背景下，積極開拓國際市場以成為我市廚具行業的一種適應性選擇。一是以“中國廚具之都”名義連續三次組團參加在德國科隆舉行的“國際五金展”以及中東的迪拜、美國的拉斯維加斯廚房用品展。通過展銷會使企業了解國際市場，通過參加一些國外的廚具展，來結識新客戶。二是企業為逐步走出國門，招聘了一大批的外貿人才成立外貿部，高薪招聘了幾位高級工程師研發適應國外消費者習性的新產品。三是通過國際互聯網，建立新的貿易平臺。象美多公司通過網站這一現代化工具，結識了來自歐洲、美國等地客戶，眼下，公司正在生產的3000套歐式油煙機，就是通過互聯網結識的澳大利亞新客戶。四是加大國際通用認證、如ross、gs、ce、etl等認證。2007年底已實現出口交貨值8000多萬美元，實現了廚具產品走向國際市場的突破，并以每年120%-150%的增幅在出口。

嵊州廚具行業在過去的歲月中憑借傳統的“膽劍精神”，以堅定、堅實的步伐朝創強爭優的目標不斷邁進。今天的嵊州廚衛行業則以科學、現代的理念精益求精、銳意進取、追求卓越。相信在不遠的將來，我們可以看到一個更加充滿活力、蓬勃向上的嵊州，一個鐘靈毓秀的中國廚具之都!

以抽油煙機、燃氣灶、消毒柜為主導產品的嵊州市廚具行業，經過近20年的快速發展，產業集群已形成，產業配套能力強，并具備了較大的產業規模，具有品種全、質量意識強、企業信譽高、出口市場大等特點，在全國廚具行業中占有重要地位。

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