備餐間是餐飲廚房的必備場所，對于傳統(tǒng)的廚房總是在廚房裝修設(shè)計上以及選購廚房設(shè)備中沒有的到重視，因此總是讓廚房烏煙瘴氣的，怎樣來改善廚房環(huán)境呢？餐間裝修設(shè)計幫你忙：

1、廚房備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。

2、廚房與餐廳之間采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到"三隔"的作用，還遮擋了客人直接透視廚房的視線，有效解決了若干飯店陳設(shè)屏風的問題。

3、備餐間要有足夠空間和廚房設(shè)備。

只要對廚房空間合理的裝修設(shè)計，就能改善被油煙籠罩的廚房環(huán)境，還你一個清新的廚房生活。

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