隨著生活水平的提高，消費者們什么都開始追求環保，綠色健康。俗話說：民以食為天，環保要從廚房做起，有了綠色廚房，才能造就綠色餐飲企業。

據調查：注重綠色廚房設計、強化建筑節能、提供綠色服務、發展綠色基地、加強綠色宣傳，一系列的“裝”讓飯店和餐飲企業“綠意”盎然，生機勃勃。餐飲企業獲得“綠色環保”認證，更能夠體現出餐飲企業的社會責任和就餐的安全放心，消費者來的頻率會更高。

除了建立綠色食品的源頭，在對廢棄物的處理上，酒店、餐飲企業同樣在播“綠”。以江南大酒店的廚房油煙凈化設備為例，由于對油煙實行高壓分享，每月能回收約120公斤廢油，減少了廢油對大氣的污染。大、中型品牌餐飲企業中心廚房聚集區和餐廚廢棄物資源利用和無害化處理基地。

創建“綠色飯店”和“綠色餐飲企業”不僅是為了行業榮譽而掛塊牌子，而是要把貫徹國標條例融入企業的日常管理中。同樣，創綠也不僅是酒店和餐飲企業的行業責任，也需要消費者的配合。如倡導適度點菜，減少餐桌浪費;倡導低碳生活，減少使用一次性用品等。

打造綠色廚房，倡導低碳健康生活，給大家一個環保的氛圍，綠色餐飲給你幸福的家。

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