要知道選購餐飲設備需要哪些?那必須跟據你羅列的廚房菜單來決定，根據廚師需要做的菜肴，才能選擇需要的廚房設備。

如果要設計一份好的菜單，就相當于給餐飲生產制訂了一個完備的計劃書。餐飲設備的選購、人員的配置、食品的采購儲存、成本的控制、廚房的布局等多方面的工作進行都需要依據餐飲企業所經營的項目來定。

餐飲企業選擇購置餐飲設備、灶具、廚房用具和餐具，無論是它們的種類、規格還是質量、數量，都取決于菜單的菜式品種，經營自助餐的企業就必需要購置一定的保鮮、保溫的設備;經營快餐的企業就必需購置與之菜肴相符的器械設備，比如龜炸妒-飲料機等等，經營西餐的企業不會使相中餐的設備，就像煎鍋不能替代鍋一樣;顯而易見，通過確定菜單，都決定餐飲企業經營內容，進而選擇適合操作的餐飲器械設備。有了適合廚、房使用的餐飲設備，在一定程度上又可以決定餐飲企業設備的投入成本。

只能根據您的餐飲業、酒店業廚房里的菜單羅列，才能確定你需要購買哪些餐飲設備。

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