食品飲料加工業(yè)一直是耗能、耗水大戶，由于食品加工工序較多，如何有效地控制或者減少環(huán)節(jié)用水，同時(shí)又能保證產(chǎn)品的品質(zhì)是行業(yè)需要考慮的問(wèn)題。據(jù)了解，噴淋式殺菌機(jī)的出現(xiàn)，不僅減少了殺菌環(huán)節(jié)用水，還能通過(guò)自動(dòng)控溫把握好物料的殺菌品質(zhì)。

噴淋式殺菌設(shè)備是注入少量工藝用水，然后通過(guò)噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，能高效、全面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，并且保證殺菌效果。在食品飲料熱灌裝、常溫灌裝殺菌環(huán)節(jié)中，噴淋隧道殺菌機(jī)也發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，與其它殺菌設(shè)備相比，噴淋隧道殺菌機(jī)優(yōu)勢(shì)很多。一般來(lái)說(shuō)，該類設(shè)備加熱介質(zhì)與物料溫差小，換熱管采用了波紋管，換熱效率高、結(jié)垢少，增長(zhǎng)了殺菌機(jī)的工作時(shí)間。另外，物料管內(nèi)壁采用先進(jìn)技術(shù)拋光和自動(dòng)焊接，管道設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)清洗，設(shè)備全過(guò)程殺菌，確保系統(tǒng)無(wú)菌性。

值得一提的是，自動(dòng)化程度高，從設(shè)備的cip清洗、設(shè)備自殺菌到物料殺菌整個(gè)過(guò)程可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制、記錄，比如殺菌溫度、時(shí)間控制精確可靠，蒸汽壓力、流量，物料流量等都能實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格自動(dòng)控制，有力地保障了產(chǎn)品的殺菌效果。同時(shí)，熱效率高，可達(dá)90%的熱回收效率，節(jié)約能源，降低企業(yè)殺菌成本。

筆者獲悉，盛潤(rùn)乳業(yè)機(jī)械設(shè)備推出的噴淋隧道殺菌機(jī)是在吸收、消化國(guó)外樣機(jī)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)而成，具有殺菌溫度自動(dòng)控制，殺菌時(shí)間無(wú)級(jí)可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)，因此，不會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)高而產(chǎn)生的爆瓶的風(fēng)險(xiǎn)。另外，再通過(guò)循環(huán)溫水噴淋預(yù)冷，循環(huán)冷水噴淋冷卻，以達(dá)到冷卻的要求。目前，該設(shè)備已廣泛應(yīng)用于各種瓶裝水、罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。

除了時(shí)間、溫度自動(dòng)化精準(zhǔn)的控制，節(jié)水、節(jié)能也是用戶最看重的。加之，國(guó)家節(jié)能環(huán)保政策的施壓下，環(huán)保型噴淋式殺菌機(jī)更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)了解，正廣食品機(jī)械研制的多功能噴淋式殺菌機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)殺菌和自復(fù)位，并且在殺菌過(guò)程中，只須通過(guò)瓶子內(nèi)存物的自身高溫對(duì)瓶口和瓶蓋內(nèi)壁進(jìn)行殺菌，不必增加任何熱源，達(dá)到節(jié)能、節(jié)水的目的。

在食品生產(chǎn)加工中，企業(yè)都設(shè)有殺菌環(huán)節(jié)，否則產(chǎn)品易受微生物污染。而噴淋隧道殺菌機(jī)也憑借著多重優(yōu)勢(shì)受到市場(chǎng)的青睞。由于殺菌效果直接影響著產(chǎn)品品質(zhì)，選擇合適的殺菌設(shè)備也至關(guān)重要。據(jù)了解，噴淋隧道殺菌設(shè)備制造企業(yè)可根據(jù)用戶對(duì)不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行定制化流程設(shè)計(jì)，配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)，滿足客戶加工工藝需求。

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