隨著黨的十九大提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，不少地方依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，不斷加快產(chǎn)業(yè)脫貧步伐。資陽市樂至縣積極推動(dòng)“桑蠶產(chǎn)業(yè)+脫貧攻堅(jiān)”，大力發(fā)展蠶桑加工業(yè)，為桑蠶增產(chǎn)和貧困戶增收奠定基礎(chǔ)。

樂至縣積極完善產(chǎn)業(yè)鏈 推動(dòng)蠶桑加工業(yè)發(fā)展

資陽市樂至縣又稱桑城，這里養(yǎng)蠶歷史可追溯到隋唐時(shí)期。筆者獲悉，樂至全縣有近3萬余農(nóng)戶從事蠶桑業(yè)。這里的桑葉還被加工成食品、藥品、保健品等，遠(yuǎn)銷20多個(gè)國家和地區(qū)。

蠶桑業(yè)是綠色產(chǎn)業(yè)和高附加值產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)需求旺盛，前景廣闊，再通過深加工，使得蠶桑副產(chǎn)品不斷豐富，增加蠶桑農(nóng)戶的收入，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。據(jù)了解，四川通士達(dá)生物公司從桑葉中提取葉綠素，合成葉綠素銅鈉鹽等藥品原料，并投建了8條生產(chǎn)線，每月就有超過2噸的葉綠素銅鈉鹽銷往海外。另外，四川外交家酒業(yè)發(fā)現(xiàn)桑葚當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，研發(fā)推出了桑葚酒，打開了一片新市場(chǎng)。

由此可見，樂至縣通過積極引導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、逐步完善產(chǎn)業(yè)鏈，并發(fā)現(xiàn)了桑葉的藥用價(jià)值，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化量產(chǎn)，賦予蠶桑業(yè)這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)高科技含量和高附加值。如今，該地蠶桑副產(chǎn)物加工企業(yè)等產(chǎn)值已達(dá)7億元，極大地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

干燥技術(shù)、設(shè)備助力桑葉“吃干榨凈”

隨著食品科技的不斷發(fā)展，桑葉可以利用茶葉機(jī)械制茶，可以使用提取設(shè)備提取葉綠素，可以通過干燥設(shè)備制成桑葉粉，其既可成為日常食品(如沖飲、家庭糕點(diǎn)烘焙等)，又可作為多領(lǐng)域食品添加劑使用。同時(shí)，加工完的桑葉殘?jiān)€可變身為優(yōu)質(zhì)生物肥料。另外，桑果可以使用釀酒設(shè)備制造桑葚酒，可以說，在食品機(jī)械設(shè)備的助力下，把一枚桑葉“吃干榨凈”。

先以桑葉茶為例，據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需經(jīng)采桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香等工序。但是在烘干環(huán)節(jié)中，傳統(tǒng)桑葉茶都是通過熱加工方法(如炒干、烘干)，會(huì)導(dǎo)致桑葉流失活性成分，無法達(dá)到降糖效果。業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，利用凍干技術(shù)能夠最大程度地保留桑葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，飲用后降糖效果明顯。

凍干技術(shù)在零攝氏度以下，把桑葉的水分速凍成固體，然后在真空條件下升華成氣體排出，這樣既可以保證桑葉外形完整，又能使微生物會(huì)失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等，保障桑葉干燥的品質(zhì)。

而桑葉提取葉綠素除了用到提取設(shè)備以外，也需要涉及干燥環(huán)節(jié)，多采用噴霧干燥機(jī)，噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業(yè)中最廣泛應(yīng)用的工藝。筆者獲悉，倍成干燥設(shè)備研制的高速離心噴霧干燥機(jī)在熱風(fēng)氣流中，瞬間就可蒸發(fā)95%-98%的水份，完成干燥時(shí)間僅需數(shù)秒。同時(shí)，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產(chǎn)工序，提高產(chǎn)品純度，特別適合對(duì)純度要求較高的物料，如桑葉提取物。

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