根據(jù)有數(shù)據(jù)顯示，在廚電市場領(lǐng)域，多數(shù)廚電企業(yè)發(fā)力點主要集中在吸油煙機，而競爭的焦點又圍繞著“大吸力”這一核心技術(shù)展開。有關(guān)專家表示，灶具行業(yè)大火力將解決消費痛點，或?qū)⒃谠罹咝袠I(yè)掀起一輪火力升級比拼潮。

在家電行業(yè)增速整體放緩的大環(huán)境下，廚電領(lǐng)域卻仍舊保持較為穩(wěn)健增漲的發(fā)展態(tài)勢。近幾年，受廚電一體化發(fā)展趨勢影響，消費者多數(shù)都傾向于購買同一品牌的整套廚房電器產(chǎn)品，這樣一來售后服務(wù)確實要方便些，出了問題緊盯住這一廠家即可，不像前幾年，煙機選購是a品牌，灶具是b品牌，消毒柜是c品牌，櫥柜用的是d品牌，產(chǎn)品一但出現(xiàn)問題，abcd四個品牌之間容易出現(xiàn)相互推諉扯皮的現(xiàn)象，讓業(yè)主煩不勝煩。雖然，廚電一體化確實給業(yè)主帶來了方便，但同時也暴露出了一些問題，有可能你選購的這個品牌在煙機方面表現(xiàn)出色，但灶具火力又不夠大，消毒柜是找別的企業(yè)貼牌，櫥柜在行業(yè)內(nèi)也是屬于后來者，廚電整體性能差，這也讓業(yè)主苦不堪言。因此，現(xiàn)在有一部分消費群體又回到了幾年前的消費模式，選購4個品牌，但是只選細(xì)分行業(yè)里最專業(yè)的品牌，這恰好印證了分久必合、合久必分這句話，正所謂術(shù)業(yè)有專攻，發(fā)展側(cè)重各不同，廚電細(xì)分市場的競爭已進(jìn)入白熱化。

煙機行業(yè)：大吸力之戰(zhàn)已經(jīng)硝煙彌漫

縱觀廚電市場，雖然品牌眾多，但從目前的市場格局來看，整體而言依舊是長三角和珠三角廚電企業(yè)之間的較量角逐，前者以方太、老板、帥康等為代表，后者以華帝、美的、萬和、萬家樂等為代表，兩大陣營的發(fā)展方向與側(cè)重點又各有不同，彼此之間的較勁也由來已久。長三角的廚電企業(yè)，側(cè)重于發(fā)力吸油煙機市場，希望通過增強高品牌溢價能力提高利潤并搶占市場，而珠三角的廚電企業(yè)則在灶具產(chǎn)品創(chuàng)新和拓展渠道上下了更多的功夫。想必在央視都看到過這樣的廣告，“抽盡萬家油煙，帥康一馬當(dāng)先;在中國，每賣出10臺大吸力油煙機，就有6臺來自老板;中國賣得更好的油煙機不是洋品牌而是方太”，長三角軍團(tuán)的廚電企業(yè)發(fā)力點主要集中在吸油煙機，而競爭的焦點又圍繞著“大吸力”這一核心技術(shù)展開。

吸油煙機自上世紀(jì)80年代進(jìn)入我國以來，其產(chǎn)品和技術(shù)不斷推陳出新，從最初的8-9立方米/分鐘排風(fēng)量，到現(xiàn)在的17立方米、19立方米的大吸力油煙機，廚電企業(yè)緊緊圍繞著煙機吸力的大小的進(jìn)行技術(shù)升級比拼，大吸力煙機陣營群雄逐鹿，吸力之爭還在繼續(xù)。另據(jù)中怡康對煙機和燃?xì)庠?/strong>誰重要做過的調(diào)查顯示，如果家中女性有購買權(quán)的話，75%以上都覺得煙機重要，因為煙機決定了廚房的裝修風(fēng)格與舒適度;而如果要是男性有購買權(quán)的話，那么70%以上男性則會首選灶具，他們主要考慮的是性能安全，例如火力大小、防止煤氣泄露等。而這一調(diào)查數(shù)據(jù)再次表明在廚電行業(yè)，灶具的大火力同煙機的大吸力一樣是消費者購買產(chǎn)品的首要指標(biāo)，大火力將成為灶具行業(yè)發(fā)展的熱點。

灶具行業(yè)：大火力之戰(zhàn)或?qū)⒁挥|即發(fā)

風(fēng)量和吸力是油煙機的核心技術(shù)，那么，灶具行業(yè)的核心技術(shù)自然是火力的大小。據(jù)了解，長期以來，在灶具行業(yè)中，一直存在著火力與熱效率無法兼得的消費痛點，尤其是火力，堪稱是燃?xì)庠畹谝煌袋c，在日常的烹飪中，只有火力夠強勁才能讓廚房撐勺者做出一桌子的美味，并能更大限度保留菜的美味與營養(yǎng)，火力要夠強夠勁，反之則會容易落入煮菜的囧境。

為突破灶具火力太小這一行業(yè)難點，灶具行業(yè)也曾開展了一系列的技術(shù)創(chuàng)新與努力，據(jù)觀察，業(yè)內(nèi)廚電企業(yè)的創(chuàng)新落角點主要集中在調(diào)整灶具進(jìn)風(fēng)燃燒方式、改變?nèi)紵餍螤睢?chuàng)新灶具火蓋爐頭材質(zhì)、加裝熄火保護(hù)裝置以及灶具面板材質(zhì)等方面，以華帝的聚能灶、萬和藍(lán)芯灶、海爾渦流增氧燃?xì)庠睢⒚赖膬?nèi)旋火燃起灶為代表的企業(yè)在火力升級方面都作過不懈的努力，試圖以大火力為突破口從廚電行業(yè)中突圍，但似乎還是沒有達(dá)到消費者理想中的那種超大火力。究其原因，或許是廚電企業(yè)對灶具火力升級的關(guān)注還不夠、產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)不夠成熟，也或許是廣東灶具品牌企業(yè)間的默契還不夠，總之大火力灶具還沒有大吸力煙機那么火。

其實，消費痛點就擺在眼前，灶具行業(yè)發(fā)展拐點也已經(jīng)顯現(xiàn)，業(yè)內(nèi)權(quán)威專家表示，可以預(yù)見，大火力灶具將有望成為整個廚電行業(yè)新的亮點與下一輪新的增漲點，關(guān)鍵在于企業(yè)是否真正掌握火力控制的核心技術(shù)。當(dāng)行業(yè)同質(zhì)化競爭到一定境地后，差異化發(fā)展的分水嶺也慢慢顯現(xiàn)，針對灶具火力小這一行業(yè)性難題，廣東牽手電器公司另辟溪徑突破常規(guī)，通過結(jié)構(gòu)性的顛覆創(chuàng)新，把農(nóng)村老百姓家里做飯時用的鼓風(fēng)機原理首次創(chuàng)造性的運用到灶具新產(chǎn)品上，使灶具產(chǎn)品的火力與熱效率成功刷新行業(yè)紀(jì)錄，引發(fā)業(yè)內(nèi)同行的廣泛關(guān)注。

想必，在農(nóng)村生活過的應(yīng)該都見過，農(nóng)家土灶旁邊都會配備一個木制的手拉風(fēng)箱，其作用就是加大火力，而對于鐵匠鋪子師傅來講，鼓風(fēng)箱就是標(biāo)配。據(jù)廣東牽手電器研發(fā)部負(fù)責(zé)人介紹，鼓風(fēng)灶產(chǎn)品的創(chuàng)新靈感正是源自于農(nóng)家土灶和鐵匠鋪的手拉風(fēng)箱，鼓風(fēng)機可以讓灶具產(chǎn)品的熱負(fù)荷瞬間達(dá)到4.2千瓦，熱效率提升至70%左右，高出國家標(biāo)準(zhǔn)近20個百分點，直正做到超大火力，讓家庭廚房撐勺者可實現(xiàn)猛火爆炒，節(jié)時也節(jié)能。目前市場上的主流燃?xì)庠畈捎玫亩际亲匀灰L(fēng)的大氣式燃燒器，這種燃燒方式的熱效率基本維持在50%左右，而牽手智能大火力鼓風(fēng)灶采用電腦鼓風(fēng)加風(fēng)功能，通過強制鼓入空氣，精確的控制燃?xì)馀c空氣的比例,使之在混合管(腔)內(nèi)充分完成混合，不再需要二次空氣的供給，火焰燃燒更加充分。另據(jù)了解，牽手智能鼓風(fēng)灶新品自5月份在順德家電展上首次亮相以來，已成功吸引近百家代理商加盟，加盟商一致認(rèn)為，對于現(xiàn)在的美食神烹飪愛好者來講，一款大火力的灶具是滿足炒、爆、炸、烹、溜、煎、燒、燉、燜、煮等美味制作的基本，而牽手大火力鼓風(fēng)灶正好填補了這一行業(yè)空白，真正解決了消費者對大火力的需求，而且，鼓風(fēng)灶產(chǎn)品設(shè)計原理先進(jìn)，該技術(shù)通俗易懂，實用性強，不愁沒有市場。經(jīng)過近半年的市場檢驗，差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新已贏得了消費者的廣大好評，將有望成為廚電灶具行業(yè)的一匹新黑馬。

灶具行業(yè)發(fā)展的突破口在哪?灶具產(chǎn)品的本質(zhì)又是什么?其實就是圍繞消費者的痛點，不斷提供真正滿足或者引導(dǎo)消費者需求的產(chǎn)品或服務(wù)。而中國家用電器商業(yè)協(xié)會營銷委員會常務(wù)副會長兼秘書長柯劍飛則認(rèn)為，近些年，在家電行業(yè)有部分企業(yè)進(jìn)行著“概念創(chuàng)造”或者技術(shù)“偽創(chuàng)新”，許多概念僅僅用于企業(yè)營銷，讓消費者在選購時聽著一頭霧水，要么是高大上消費者聽不明白，要么就是偽創(chuàng)新讓消費者感覺不實用;未來灶具的發(fā)展方向不再是云里霧里的新技術(shù)和沒有實用價值的炫酷外觀，而是真正切合消費者需求，為消費者打造高效、節(jié)能、安全的大火力灶具，那些偏離市場和消費需求的企業(yè)，將被直接淘汰出局。