還記得前段日子刷屏的秦皇島無人餃子工廠么?就是那個一小時可以生產10萬個蒸餃，工廠里卻見不到一個人的地方。這次記者采訪到了該工廠的高層，來看看他們對公司目前發展有什么看法吧。

一段時間以來，坐落在秦皇島市山海關區的正大“無人食品工廠”的視頻“傳遍”了互聯網，“刷爆”了朋友圈，全封閉的衛生環境、無人化的加工操作、高科技的生產模式吸引了眾多媒體和消費者的眼球。

“在經濟新常態下，順應局勢，主動作為，率先改變發展模式，投入食品產業供給側改革，是食品企業實現健康長遠發展的必然選擇。”正大食品企業(秦皇島)有限公司總裁周麗華表示。

黨的十九大報告中指出：“建設現代化經濟體系，必須把發展經濟的著力點放在實體經濟上，把提高供給體系質量作為主攻方向，顯著增強我國經濟質量優勢。”近年來，秦皇島市全面優化發展環境，親商、富商、安商氛圍越來越濃，以正大食品為代表的一批實體經濟企業紛紛追加投資，引入先進技術，擴大生產規模，主動投入供給側結構性改革，成功實現了產業轉型升級。

人工智能刷新食品加工業態

從和面、放餡再到捏餃子，整個過程一氣呵成。這樣一條生產線上，一小時就可以生產10萬個蒸餃。在正大食品的無人包裝生產線車間，500平米廠房里只有設備工程師姜峰和一位同事正在進行日常檢查，人工智能在這里大顯身手。

作為正大集團在華投資的第一家食品深加工企業，這里擁有全亞洲最領先的技術。“我們用設備代替了人工，用智能的機器代替了設備，在這個過程中企業大大節省了人力，也把職工從繁重的勞動中解放出來。設備先進了，故障率就低了，一般情況下我們只要完成日常點檢就可以了。”姜峰說。

“現在我們每條生產線只需要七八個工人，用設備代替人工不僅節省了人力成本，更重要的是機器能夠24小時不間斷、高水準的進行工作，大大提高了生產效率。”周麗華表示。正大食品企業通過智能化、無人化生產，大幅度降低了傳統車間的‘人為風險’，保障食品安全。

提高標準滿足消費升級需求

“我在電視上看過!我們吃的正大包子是這樣做的，太酷了。”在秦皇島市食品和市場監管部門舉辦的食品安全體驗營里，來自當地中小學校的孩子們好奇的驚嘆著。

走進正大食品企業(秦皇島)有限公司的參觀走廊，透過雙層密封的玻璃倉，可以近距離觀察各個車間的生產實況。在速凍包子生產車間，機械手流暢的捏好一只只包子后，傳送帶將它們送入世界第一臺連續性醒發蒸制隧道設備。工作人員穿戴著防護服和面罩，并不直接接觸食材。質量檢測人員在一線監督、隨時抽檢，確保不出現任何意外。

“為了更好的向消費者傳遞信心，確保買到安全、放心、衛生、環保的產品，我們早在國家質檢總局出臺‘三同’相關政策之前，就做到了出口、內銷產品質量完全一致。”正大食品企業(秦皇島)有限公司總裁助理申婭娟介紹說，“在我家的冰箱里，全部是我們正大的產品。高技術帶來了高標準，我們自己吃著放心。”

“食品生產的所有過程都嚴格執行國家標準，一些環節更遠遠超出國標要求。9月份，我們的生產線通過加拿大食品檢驗署(cfia)的檢查，成為中國首批打入加拿大市場的含肉餡糧食制品企業。”周麗華表示，“目前，正大食品二期項目正在順利推進，預計竣工投產后，一年可以生產各類食品10萬噸以上。”

貼心服務為企業插上騰飛翅膀

“跟團出來早了，早晨進了景區，一眼就瞧見這里在賣‘阿婆大包’。以前在北京的超市就看到過，這回一嘗味道真不錯，干凈又衛生。”10月29日上午，游客曲女士在山海關老龍頭景區捧著熱氣騰騰的正大包子，高興的告訴記者。她身后的正大食品企業直營品牌餐廳外，游人排起了長隊。

按照“旅游+工業”融合發展新思路，山海關區委、區政府謀劃實施了“正大食品進景區”項目。今年7月，由第一關旅游發展有限公司與正大食品企業(秦皇島)有限公司進行深度合作，在山海關各景區的黃金地段設立了正大即食產品品牌餐廳。

“當前，各地招商引資競爭日益激烈，‘硬件’都差不多，只能在‘軟件’上多下功夫。為此，我們把重點放在親商、富商、安商上，給已有企業營造良好環境，幫助他們做大做強。”山海關區區長張建江表示。

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