針對“開墻打洞”封堵和環境整治后部分地區出現的早餐難問題，豐臺區下大力氣推進早餐示范工程建設試點，目前已經建成早餐網點600多個。同時大力支持早餐供應新模式，一條最多能滿足600萬人早餐需求的生產線已經基本建成，將于下月投產試運行，并在全市布設2000個左右早餐配送網點。

早上7點多，是李世峰一天中最忙碌的時候。從路邊攤到流動早餐車，李世峰在北京干了快20年?！叭ツ昴甑祝卫斫诌呌紊虜傌湥憫栒?，我就停了早餐車。”李世峰說，在豐臺區商務委的牽頭下，他找到了一家便民菜店內主食廚房的攤位，雖然只有5平方米的鋪面，而且因為進店的人流量沒有以前多，但成了正規軍，他覺得踏實。

三環新城8號院樓下有家陽陽餐廳，這是第一家走出大興區的陽陽中國飯餐廳，去年由豐臺區商務委引進之后，立刻獲得了周邊居民的高度認可。餛飩6元一碗、豆腐腦4元一碗、蝦肉燒賣3元6個……這樣實惠的價格受到老年群體的歡迎。

而在豐臺區正陽大橋東北側，在豐臺區商務委協調下，老字號豐和軒飯莊已恢復營業，為百姓提供糖油餅、豆腐腦、煎餅等各種早餐。兩年前，因為經營無力，豐和軒原址出租為賣鞋、賣服裝的門臉兒，飯莊關門歇業。今年豐臺街道和區商務委等部門封堵了“開墻打洞”，疏解了小門臉，并在這里開辟了老年餐桌，幫助老字號重振旗鼓。

據了解，為了緩解拆違、封堵“開墻打洞”、疏解游商攤販帶來的早餐難問題，豐臺區商務委開展了早餐示范工程建設試點，目前已出資1100多萬元支持76個早餐項目完成驗收及建設工作，解決了數萬人吃早餐的問題。除了提升傳統模式早餐的供應，豐臺區商務委還支持區內老牌食品企業東頤食品廠建設了早餐加工生產線。這條生產線一班8小時能夠處理40噸的面粉，生產60多噸的成品，包括夾肉和雞蛋的荷葉餅、燒餅、多種餡料的包子、油條等，還有粥、豆漿、醪糟飲品等品種，大概能滿足200萬人早餐需求，如果生產線三班倒，則能夠生產出滿足600萬人需求的早餐。

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