未來廚房設(shè)備量身定制是關(guān)鍵，目前我國(guó)每年至少有500萬臺(tái)吸油煙機(jī)進(jìn)入更新期，這些老齡化的廚房電器產(chǎn)品同時(shí)也是耗能較大的產(chǎn)品。

廚房電器不僅是開始重視節(jié)能，而且也在環(huán)保上開始投入了更大的精力，尤其是在油煙機(jī)和燃?xì)饩呱希匾暛h(huán)保已經(jīng)成為市場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。像某系列廚電產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了煙機(jī)與灶的聯(lián)動(dòng)——在點(diǎn)火時(shí)煙機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)，熄火時(shí)煙機(jī)自動(dòng)延時(shí)熄滅，既避免了油煙困擾也減少了浪費(fèi)；同時(shí)，煙機(jī)的自清潔系統(tǒng)能定時(shí)自動(dòng)熔解機(jī)器內(nèi)部油漬，保持煙機(jī)的工作效率，杜絕能源浪費(fèi)。目前，實(shí)現(xiàn)煙機(jī)與灶的聯(lián)動(dòng)的廚電產(chǎn)品僅用于家庭廚房，但我們相信，類似的產(chǎn)品進(jìn)入餐飲專業(yè)市場(chǎng)，也是指日可待的。

油煙味、臟兮兮、難打掃……這是很多人對(duì)廚房的第一印象。然而，只要用心，如今餐館的廚房不僅可以用來做飯，還可以用來欣賞，甚至能提升整個(gè)餐廳的品味。以前廚房用的廚具和工作臺(tái)是木頭做的，很容易在使用中受到腐蝕損壞，刀具用起來也十分笨重。現(xiàn)在廚具來了個(gè)大變身，工作臺(tái)變成了不銹鋼，既耐用又易清洗，使用的壽命大大提高；刀具大多都是用不銹鋼打造，刀身輕巧鋒利，生銹積垢也不需要擔(dān)心了。

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