國內經濟不斷發展，消費者的生活水平和消費能力不斷提升以及環保調控力度不斷加大給商用廚房設備企業帶來了更新更大的挑戰。在市場競爭越來越激烈的情況下，商用廚房設備中小企業迎來了前所未有的生存困境。要想打破生存瓶頸，商用廚房設備企業還需加強創新。

打破生存瓶頸 中小商用廚房設備企業還需加強創新

知識創新與技術創新并行

推進“雙創”是我國經濟發展進入新時期、新階段的產物，是我國城鎮化進程進入加速期的迫切需要，也是傳統產業結構調整和升級的必然要求。原創性的知識創新與技術創新結合在一起，使得人類知識系統不斷豐富和完善，認識能力不斷提高，產品不斷更新。

我們不難發現當今原材料漲價、環保升級是一個大趨勢，部分中小企業也因此而身陷稅負較重、勞動力成本不斷上升、融資難融資貴、企業對核心技術創新能力不足的困境。那么商用廚房設備中小企業該如何應對呢?首先，中小商用廚房設備企業的未來發展重在“專精特新”，不在于規模是否大。中小企業要甘于做大型企業配套產品專業化生產廠商。其次，中小企業要特別重視對人力資本的投資，因為人是創新的主體，創新需要智慧，智慧是要靠投資的，所以中小商用廚房設備企業家們要敢于花錢，培養一些對企業忠誠、對事業熱愛的骨干，讓他潛心研究最前沿的東西。

深入貫徹“兩化”融合

近年來，我國一直深入貫徹實施《中國制造2025》而從近年取得的效果來看我們也不難發現從事傳統制造業的中小商用廚房設備企業，“兩化”融合是根本出路。首先，要優化資源配置，比如有些商用廚房設備企業一直在開展行之有效的節能降耗、提質增效，這些都是在優化資源配置上做文章，使有限資源創造出更多的價值。其次，中小商用廚房設備企業要有自己特色的產品，特色是中小企業持續增長的動力。而后，中小商用廚房設備企業要創造自己的品牌，品牌是企業的一面旗幟，是企業不竭的生產動力。所以，中小企業只有加快“兩化”融合步伐，創造自己的品牌，才能得以持續發展。

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