新京報漫畫/張妍

■ 食界觀察

中國食品追溯 市場太大、南北差異明顯、渠道太多太分散，特別是三四線以下城市母嬰渠道的高毛利，是品牌眾多的溫床。價格戰讓大批小品牌退出市場，又壓縮渠道利潤，倒逼渠道朝著專業化方向升級。

本應對人體有保健作用的保健酒，自身卻患了“病”。國家食藥監總局通告，有多達51家酒企的69種保健酒、配制酒中違法添加了西地那非等化學物質，并在產品名稱、標志、標簽上明示或暗示壯陽、性保健等功能。消息傳出令人震驚，保健酒連自己都沒有“保健”好，豈能保健于公眾。

以此次“偉哥門”為癥狀，為保健酒“望聞問切”，可知其病得不輕。

保健酒患有標準體系缺失癥。保健酒產銷不能說無標準，但尚未形成完整科學的標準體系。正如業內人士所言：“保健酒相關標準都很抽象，缺少對源頭、標志、功效等方面的具體規定，導致一些保健酒企業鋌而走險，鉆市場空子。”

保健酒患有生產營銷無序癥。保健酒行業入市門檻較低，對技術和資金的要求不很高，造成諸多企業蜂擁而入，良莠不齊、魚龍混雜，形成產能過剩、產品過多、競爭過度、廣告過濫的局面。為了生存，一些酒企動邪念想歪招，違規添加違禁品。

保健酒患有自律意識淡漠癥。保健酒標準體系雖未建立，但并非完全無法可依，特別是對食品添加劑國家有明確而具體的規定。《食品安全法》對食品添加劑的要求是在產品質量上“確保安全”、在工藝技術上“確有必要”，非法添加、超范圍添加為法律明令禁止。同白酒塑化劑事件相比，其塑化劑是從生產設備遷移至產品中的;而此次諸多保健酒企業冒風險人為添加違禁品，充分暴露出守法觀念缺失、自律意識淡漠、僥幸心理濃厚，性質更加嚴重，理當受到嚴懲!

保健酒患有廣告宣傳失實癥。顧名思義保健酒是“酒”不是“藥”，它對人只具有調節生理機能和養生、健體的作用，但不少保健酒的廣告宣傳卻夸大其詞，明里暗里地表白自己具有治療疾病的功能，甚至以低俗媚俗的內容來取悅消費者。

尋根溯源，上述病癥皆由心生;對癥下藥，當務之急是治療自身的“心病”。酒是人釀造的，一定意義上講人品決定酒品。大量保健酒企業違規添加違禁品，足以說明誠信的缺失、道德的滑坡已經到了嚴重的地步。

保健酒業要以此為鑒，洗心革面、祛病健身、誠實守信、遵紀守法。要把保證質量安全作為義不容辭的**要務、**責任，而不是當作一種負擔、一種苛求、一種敷衍。孟子講過，君子有三樂，其中的一樂就叫“仰不愧于天，俯不怍于人”。在產品質量問題上，酒業要做到俯仰無愧于天無愧于民，上對得起國家，下對得起消費者，同時對得起自己的良心。

面對疾病纏身的保健酒業，強化政府監管和社會監督十分必要，但這只是行業健康發展的外部因素，增強其自身的抵抗力免疫力才是根本。

此次國家食藥監總局的通告猶如猛擊一掌，警示保健酒在行業發展上、企業經營上、產品打造上、品牌建設上要保持清醒頭腦，摒棄追名逐利的短期行為，以誠心、善行打造企業品牌。

□吳佩海

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