據錢江晚報，炎炎夏日，怎么能少得了西瓜。杭州的超市里，這兩天西瓜已經賣到了1.5元一斤，而且個個都是黑籽的。

浙江的西瓜產業在全國算是數一數二的。據省農業廳統計，2014年，全省西瓜面積約130萬畝，產值近50億元，寧波、臺州、溫州、金華、杭州、紹興、嘉興等7個主產市，西瓜栽培總面積超過80萬畝，占全省西瓜總面積的約80%，其中全省大棚西瓜面積40多萬畝，是全國優質設施西瓜大省。

杭州人熟悉的麒麟瓜，*早就是從溫嶺發展起來的產業，現在浙江人的西瓜已經種遍了大江南北，全年四季都有銷售。

不過，每年夏天關于西瓜的新聞一直不斷，壞消息挺多，辟謠新聞也很多，我們該如何正確認識西瓜，科學消費它呢?

昨天，錢報小記來到了全國大棚西瓜的發源地溫嶺，跟農業專家和西瓜大戶們來了一次深度碰撞。

口口相傳的麒麟瓜

其實學名叫84-24

為什么浙江人種的西瓜，可以賣遍全中國呢?

昨天，錢報小記跑菜場跑到了浙江*大西瓜產地的溫嶺玉麟果蔬專業合作社。合作社在臺州有2萬畝西瓜地，全部是大棚種植的，這家合作社的創始人是全國勞模、大名鼎鼎的西瓜大王彭友達，他是全國*早大棚種植84-24西瓜的大戶，在全國有6萬畝大棚西瓜地。

還沒到玉麟的瓜地，連片大棚首先跳入視野。眼下，本地**波大棚西瓜的采摘已經進入尾聲了。玉麟西瓜的老板娘潘大姐，從地里挑了兩個瓜請大家吃，她水果刀才落到瓜皮上，西瓜就“啪”地一聲裂開了。

潘大姐樂呵呵地說：“你看，這瓜就是熟透了。我們本地大棚瓜，從6月開始要一直賣到9月底，我家的瓜肉細、松脆，個個都是黑籽瓜。在杭州，我們賣了10多年了，大家習慣把這瓜叫麒麟瓜，其實，我們本地人都知道，這瓜的品牌叫玉麟。”

為什么玉麟瓜會被叫成麒麟瓜呢?

其實啊，杭州人口口相傳的麒麟瓜，品種名是84-24西瓜，也叫早佳西瓜，因為溫嶺的玉麟西瓜在杭州賣得好，有種植這個品種的河北瓜農給注冊了麒麟瓜的名字，而且名氣叫得挺響，老百姓就順口把浙江的早佳84-24西瓜，也叫成了麒麟瓜。

網上的挑瓜竅門靠譜嗎

西瓜大王表示：不靠譜

吃西瓜，當然要挑熟的、甜的吃。網上流傳著很多說法，比如西瓜蒂彎彎的，比直把的瓜甜;西瓜屁股比較凹的，比肚臍眼突出來的甜;西瓜表面的花斑紋，條紋越多越密，越甜……

以上這些說法靠譜嗎，買西瓜到底該怎么挑?

昨天，雯雯特地請教了全國西瓜大王彭友達，這位有著25年種植經驗的瓜農，到底有什么挑瓜妙招和大家分享。

彭友達分享的買瓜技能**條，是新鮮。

看瓜新不新鮮的方法很簡單，挑表皮光滑的西瓜，用手指用力按瓜皮，如果手感光滑、堅硬，可以說明，這瓜至少是新鮮的。如果你去西瓜地里挑瓜，還可以看瓜皮上白霜多不多，來判斷西瓜的新鮮程度。

買瓜技能的第二條，是成熟度。

誰也不想買到半生不熟的瓜，或者是熟過頭的瓜，挑選的方法很簡單：把西瓜放在手心里，用另一只手，輕輕拍打西瓜頂部，如果托著瓜的那只手，感覺到有震動，說明這個瓜是成熟的，可以買;如果西瓜下面那只手感覺不到震動，說明這個瓜不是生的，就是熟過了頭。

買瓜技能第三條，是敲瓜聽音。

敲瓜聽音，給人感覺是一門高深的技能，貌似是行家里手才能領悟得了的。其實，這個方法要學以致用，一點也不難，彭友達用一句話就教會了錢報小記其中要領：用手指關節敲打西瓜，聽聽聲音有沒有回聲，如果有就說明是好瓜，聽不到回聲的，就可能是生瓜、空心瓜。

關于網上的說法，彭友達回應：“首先，**茬瓜的瓜蒂一般都是彎的，后面的瓜因為藤長高了，瓜蒂自然就直了，瓜蒂的形狀，和西瓜甜不甜沒啥關系;其次，西瓜屁股凹的瓜，只能說明這瓜沒成熟，我挑瓜喜歡挑尖屁股的，因為這是它成熟的標志;*后，要說下西瓜表皮的條紋，條紋越大的瓜其實越甜，挑瓜其實要挑紋路粗大的。”

白籽西瓜是單性結實，沒安全問題

西瓜不可能注射甜蜜素和膨大劑

每年夏天，都會出現西瓜打甜蜜素、膨大劑這類的信息，浙江省農業廳農技推廣中心果蔬專家說，其實西瓜“注糖及膨大劑”都是不可能的事。

目前市場上的西瓜主要是8424、麗芳等中型西瓜，品質較好，糖度較高，小型西瓜有早春紅玉、拿比特等，有的瓜瓤呈鮮紅色。中國農大及農科院為此進行過多次實驗，使用色素注射后瓜瓤出現水漬狀，并伴有壞死現象，根本沒有可出售性，所以甜蜜素瓜的說法，根本就不現實。

西瓜會不會用膨大劑呢?專家表示，目前西瓜品種很多，分為大中小型西瓜，重量從1公斤至10公斤，因此完全沒有必要使用膨大劑來增加重量，只要選擇較為適宜的西瓜品種類型即可，而且目前家庭消費主要還是以中小型西瓜為主，大型西瓜因一次吃不完，越來越不受歡迎，瓜農完全沒必要這樣做。

還有一個問題，市民很關心，就是白籽、無籽瓜是怎么來的?

西瓜在前期低溫時，因為不易坐瓜，瓜農會在花期使用防止化瓜的植物生長調節劑，主要是為了防止低溫陰雨造成的不容易授粉受精，影響前期產量。用植物生長調節劑的西瓜，因為是單性結實，所以不會結出黑色的籽，被人稱為白籽西瓜。一旦溫光條件好轉以后，西瓜都是自然授粉的，結出的就是黑籽瓜。

雖然植物生長調節劑是一種外源性植物激素，但它并不是動物激素，經過風險評價后，被認為是可以安全使用的，且從使用到瓜果成熟需要1個月以上，白籽西瓜并不存在質量安全問題。

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