中國，一個文明的國度，有著歷史悠久的飲食文化傳統。而廚房，作為美食的誕生地，對于所有家庭來說都是生活中必不可少的一部分。隨著社會的發展和進步，經濟條件的改善和生活水平的提高人們對飲食質量的要求也越來越高，但廚房，尤其是中國廚房，向來被認為是家中空氣污染*嚴重的地方。廚房是家庭中空氣污染*嚴重的空間，其污染來源主要有兩方面：集成灶一是從煤、煤氣、液化氣、天然氣等燃料在燃燒中釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時產生的油煙。據中國室內環境監測中心的研究介紹，廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明，當食用油加熱到150"c時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。常見食用油加熱~t270~c左右所產生的油霧凝結物，其中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

家用電器不可避免地會產生一定的噪音；但過量的噪聲會對人體造成很大危害。長時間生活在高噪音環境里，有損人體的健康，尤其對嬰幼兒、老人和孕婦以及神經衰弱、心臟病、高血壓、胃腸功能紊亂等疾病的患者危害更大。

當人們充分認識到廚房油煙對人體健康的危害時，幾乎每個家庭都安裝上了吸油煙機。傳統吸煙機為避免對操作者的影響，所以安裝位置離灶臺面存在600mm以上高度的空間，這一高度給烹飪升騰的油煙創造了逃逸的條件，又給操作者臉部及呼吸系統帶來了危害。同時，吸油煙機排除油煙時電機的轉動也帶來了噪音污染。噪聲污染往往因為“看不見”而在生活中被忽視，促使其與廚房油煙一樣成為現代家庭享受生活的隱形殺手。

中國的家用吸油煙機起步于上世紀70年代末期。在引進國外產品的基礎上，經過不斷改良，經歷了頂吸式薄型機、深吸機、歐式機和近吸式的發展階段。幾十年來，吸油煙機對中國家庭廚房的影響，一方面是對消費者健康的影響，通過吸排油煙改善廚房烹飪環境，為中國家庭創造了健康的輕松烹飪條件：另一方面是對消費者生活品質的影響，在住宅條件不斷改善的背景下，吸油煙機通過排風量技術的不斷提升，吸排油煙的效率不斷提高。但仍不能從根本上解決廚房油煙的污染問題。

廚房油煙的困擾，嚴重影響家庭居室環境和人體身心健康，為進一步擺脫廚房油煙的困擾，改善和優化廚房環境。2003年，一種全新概念的集成電器“集成灶”開啟了廚房變革的新紀元，它能有效的消除了油煙對環境的污染，極大地改善了室內空氣質量。

集成灶突破了傳統吸油煙機的設計理念，采用獨特的下排風工作方式，縮短油煙與吸油煙機之間的距離。將吸油煙效率提高至99％以上，同時采用獨特的安裝結構保持電機平穩，低噪音運行。它將吸油煙、灶具、消毒，烘干、儲藏以及其他家用廚房電器整體優化集成，為廚房節省大量的空間。為消費者營造一個干凈、衛生、健康的烹飪環境，為開放式廚房、創意廚房等個性化廚房的裝修提供了良好的條件。

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