【機電在線訊】近年來，低碳廚房已上升為國家的能源戰略，很多企業利用自身在廚房設備行業多年的生產經驗和技術**優勢，率先進入低碳廚房設備領域，迅速打開市場，使低碳廚房設備進入餐飲行業，引導了餐飲業的能源革命。

樂王酒店用品相關負責人表示，目前整個廚房設備的發展趨勢正在向著餐廳廚房設備多元化、節能化、智能化和變頻化發展。

一、變頻化

變頻技術就目前而言，還是比較新穎的技術，但是變頻技術以其接觸的節能效果，能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設備中應用中，將是一匹黑馬。

二、多元化

以前廚房設備更多的是強調其機械性能、防銹、防潮性、活動件的疲勞性能等品質。在家裝日益要求個性化和整體性的今天，廚房設備除了要滿足上述功能性外，還要具有讓人眼前一亮的裝飾性和與整體廚房風格配套的整體性。在造型上，有歐式的、中式的、常規的、異形的等等，能滿足消費者多元化的需求。

三、節能化

目前國內使用節能爐灶的酒店和餐飲企業比例不到10%，節能意識有待進一步普及。現階段，我國處于高速發展期，能源消費越來越大，隨之而來的能源危機已經初現端倪，因此許多企業研發了商用電磁爐、電蒸飯柜、電節能蒸爐、電開水器等等節能廚房設備，人們已經意識到節能的時代要到來了，國家的一系列舉措都在鼓勵著人們節約能源。

從全球能源形勢和我國能源格局來看，我國將會大力發展電力，以降低化石能源占一次能源消費總量的比重。因此，低碳節能廚房設備將是未來酒店食堂廚房的發展趨勢。

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