放眼家電市場，你會發現越來越多的產品都跟智能沾邊兒：智能電視、智能空調、智能冰箱、智能洗衣機、智能大件的智能，小件的也不甘落后。作為日常生活使用頻率極其高的電飯鍋來說，逐漸褪去傳統的外衣，正在朝著更加智能化的道路挺進，有了這些高新技術產品，老百姓的生活將會變得更加方便、更加健康。

電飯鍋邁進第四階段

長期以來，消費者會定性思維，好飯只跟好米有關，不會想到其實好飯跟炊具同樣有著很大的關系。好的電飯煲能*小程度的減少米中營養成分的損失，將米中各種營養元素充分的釋放，做出口感更佳、營養高的米飯。目前來說，絕大多數中國家庭對大米的烹制過程都是由電飯鍋完成的，選擇一個好的電飯鍋對老百姓健康、生活尤為重要。

在前不久中國家用電器協會電飯鍋專業委員會成立大會上，廣東美的生活電器制造有限公司李殿飛先生談到，電飯鍋行業發展具有四個趨勢：智能化、易用化、時尚化和節能化。其中，智能化發展經歷了四個階段，**個階段是明火煮飯;第二代是機械式的電飯鍋;第三代為智能電飯鍋;第四階段在中國市場已經開始出現，即所謂的ih電飯鍋，它會煮出比普通智能煲更好吃、更有營養的米飯。目前，中國普遍處在第三代智能化階段，整個電飯鍋發展幾個階段都是解決消費者煩惱基礎上不斷發展進步的。

關于ih電飯鍋，或許大多數老百姓都還陌生。ih就是大火力，大沸騰。傳統電飯煲是通過發熱盤把熱量傳遞到內膽，再傳遞到米飯。ih通過電磁感應，讓內膽直接發熱，環繞電磁技術讓鍋底部和鍋四周同時加熱，在做米飯的過程中，米不斷的翻滾、均勻受熱，*大限度的將米的營養和香味兒釋放出來。這樣的米飯不僅口感好，而且更加健康。民以食為天，中國人素來講究吃，吃是一門學問，隨著生活水平的提高，人們對生活品質的要求也要來越嚴格，不僅要吃飽，更重要的是吃好，如何轉變消費者思維定勢，引導消費者消費升級變得極為重要。

電飯鍋市場發展空間廣闊

當前，中國是全球*大的電飯鍋生產國和消費國。根據國家統計局的統計數據：2011年，我國家用電飯鍋(煲)產量為1.83億臺，凈出口3800萬臺，國內銷售規模約1.5億臺。2012年第1季度，電飯鍋產量2938萬臺，同比增長3.15%。電飯鍋(煲)作為我國居民家庭保有量非常高的小家電產品，目前每百戶城鄉居民家庭的保有量超過100臺，這個比例是相當高的，電飯鍋與我們的生活密切相關，做好電飯鍋意義非凡。

說起電飯鍋，不得不說日本，日本絕大多數人的主食為米飯，對于一日三餐幾乎都在吃米飯的日本人來說，對待米飯的品質幾近苛刻，消費層級的高需求形成了對電飯鍋要求的高標準，日本電飯鍋制造廠商以滿足消費者高需求而存在，不斷的提升讓日本成為電飯鍋技術的領跑者。

據杭州松下廚房電器有限公司總經理盧向陽介紹，目前，日本市場上銷售的電飯煲產品100%為智能型電飯煲，主流產品售價在3-4萬日元，約合人民幣1700元左右。其中，2011年，普通智能型電飯煲只占有市場的30%，而高端的ih電飯煲市場占有率達70%，預計到2014年，ih電飯鍋占比將達到78%左右。

與此相比，中怡康統計數據顯示：2010年-2012年，國內電飯鍋、普通型電飯鍋在一二三四級市場的占比逐漸減少，電腦型電飯鍋逐年上升，其中，一級市場為67.7%，四級市場為55.5%;而在各級市場加熱方式的結構分析中，我們了解到，2012年1~4月，即便是在中國的一級市場，ih電飯煲的銷量也只占電飯鍋(煲)總銷量的5.2%，在四級市場，這一數據僅有1.4%，各級市場電飯煲平均價格在275元。2012年-2012年前四個月，在市場品牌競爭變化中，國外品牌零售額在逐年下降，而ih電磁加熱逐年上升。其中，2010年國外品牌零額占據國內市場99.9%的分量，到了今年的前四個月，這一數據已經萎縮為32.4%。

國內廠商需發力爭搶市場

種種跡象表明，中國的電飯鍋市場具有巨大的發展空間，2011年，中國市場智能電飯鍋銷售增長9.2%，ih電飯鍋更是實現了200%的增長率，小產品，大市場，尤其是ih高端電飯鍋市場潛力可見一斑。但前景雖好，電飯鍋企業在技術升級、引導消費者消費轉變上仍有很多工作要做。目前，國內市場做ih電飯鍋的廠商仍為少數，產品數量少、價格高、功能單一，這些因素導致其不能有效地調動消費者的購買需求。

這其中，價格因素是影響消費者購買的重要因素之一，目前，國內市場的國外品牌高端電飯鍋在四五千左右，國內品牌的也要三千左右，比起中怡康統計的全國各級市場普通智能電飯鍋均價275元來說，三千塊錢一個電飯鍋對絕大多數的家庭來說還是奢侈，雖然老百姓的收入增加了，但說句實在話，全國上下有多少城市、地區人均月收入不夠現在的一個ih電飯鍋錢，就算ih電飯鍋再好，它畢竟不是不可代替的，在家庭條件受限制的情況下，滿足基本的需求就夠了。比起日本70%以上的家庭都用上ih電飯鍋的普遍性，我們的市場還只是撬動了冰山一角，按照發達國家的收入水平，國內的反而需要多付出更多的價錢來，而且還不見得比國外的質量好，這就不奇怪為什么有人納悶兒去日本旅游的中國人回國都愿意買電飯鍋了吧?

國內的市場大得很，想要把產品推開來，下沉到各層級市場，真的是任重而道遠。各生產企業應該給自己加點兒壓了，把市場拱手讓人不如牢牢掌握住，多在技術上、功能上、創新上花心思、下功夫，相信結果應該不會太差吧。

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