選擇廚具，尤其是挑選不粘鍋，首先要遵守衛生的原則，廚房用具要有抗御污染的能力，要有防止污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。其次要注意防火的原則，廚房是現代家居中**使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。第三是方便的原則，廚房操作要有一個合理的流程，因此廚具要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。*后是美觀的原則，廚具要求有較強的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。

目前國美與蘇寧等賣場出售的不粘鍋，常見的多采用一體成型，采用高科技不銹鋼鋁復合金屬材料，大噸位液壓機一體成型，美觀且易清洗，不變形?。健康環保，純金屬制品，無涂層，鍋底受熱后可瞬間實現均溫，從而達到少油煙和不粘鍋的效果，并且避免食用油和食物因局部過熱而發生裂解現象，保持食物營養和自然美味。同時也節能保溫，導熱速度快，受熱均勻，儲熱量大，保溫性能好；實現快速均勻地加熱食物并可長時間保溫，實現節能20%以上。

消費者在國美等大型賣場挑選不粘鍋或者贈品鍋，需要注意幾個原則。健康營養，無涂層，加工的食物不含任何有害物質，呵護您的身體健康。如果是不銹鋼材質，則細菌不易滋生，且易清潔。烹飪后的食物原汁原味、自然鮮美、營養保留完整，健康與美味共存。其次是環保節能，導熱快，儲熱性能強，長時間鎖定熱量，省時節能。鑄鋼和硅膠安全手柄有效減少熱量傳導，隔熱防燙效果**。鍋蓋的密閉性能強，水份不容易揮發。利用食物本身水份，依靠水蒸汽的循環來講行烹飪。挑選鍋具，也要注意適用性要廣一點，考慮適用電磁爐、各類燃氣爐，陶瓷面板爐，玻璃面板爐等所有灶具。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。 中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。 中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。