從無到有、從小到大、從弱到強，時至今日，中國小家電業邁入了茁壯成長期，成為名副其實的大市場。2006年，我國小家電的市場規模僅為980億元，占整個家電市場規模的13.9%.預計2011年我國小家電市場規模將達到1739億元，占整個家電市場規模的14.5%，將超過黑電1708億元的市場規模，成為家電市場中規模僅次于白電的品類。其中，廚房電器成為主力軍，2010年總產值即突破800億元。

成為小家電主力軍

由于進入中國市場較早，廚房電器的發展相對成熟。

經過近幾年的快速發展，廚衛電器已經成為中國小家電產業的重要組成部分。2010年，小家電產品的市場規模達到1624億元，其中廚房電器的規模為800億元左右。由于進入中國市場較早，目前廚房電器的發展已經相對成熟，像油煙機、燃氣灶、電飯煲等產品的市場規模均已超過百億元。2011年這三種產品的市場規模將分別達到220億元、143億元和104億元。

我們可以把廚房電器產品分為兩種類型。**種類型是成熟產品，包含了油煙機、電磁爐等產品。這些產品發展的時間長，市場規模很大。以2010年為例，油煙機的規模是201億元、電磁爐是103億元、微波爐為73億元、消毒柜為54億元。這些產品當仁不讓地成為廚房電器行業的主力產品。

第二種類型是近幾年呈現快速成長的產品。這些成長型產品的典型代表是豆漿機，雖然2011年豆漿機市場的表現不盡如人意，但是不可否認，從這幾年的發展來看，豆漿機產品正在快速成長。2007年至2010年豆漿機產品的零售額同比增長分別為95.5%、145.1%、51.1%和41.9%.截至2010年，豆漿機市場規模也已突破百億元，達119億元。

發展潛力巨大

廚房電器未來5年的復合增長率將超過15%.

小家電未來發展潛力非常大，其中廚房電器未來5年的復合增長率將超過15%.判斷廚電產品發展勢頭良好主要依據以下幾點。

**是社會因素，2009年我國城鎮化率達46.6%.預計未來幾年，我國城鎮常住人口超過農村人口的轉折點將出現，到2015年我國城鎮化率或將超過51%.我國城鎮化率每年增長1%，就意味著每年有1300萬左右的農村人口變成城鎮人口。城鎮化代表著生活方式的改變，也代表著對廚房電器需求的增加。此外，目前我國的新農村建設幫助提高了農村居民的收入水平、改善了他們的生活水平，改變了其生活方式，這也將為廚房電器在農村的發展奠定很好的基礎。

第二是消費因素。首先2010年我國新婚人口登記數達1205萬對，與2009年相比增長5%，比2005年新婚人口登記數增加382萬對，新增新婚人口是廚房家電穩定的增長點。其次，我國80后正在成為消費主力。該群體消費觀念前衛新潮，購買能力相對較強，追求個性是這一群體的普遍特征，消費特點呈現年輕化、品牌化、品質化的特點，對廚房電器新產品接受程度高。與此同時，還有一些生活方式部分西化的中產階層，他們的生活方式的改變，也增大了其對廚房電器的需求。像咖啡壺、洗碗機、消毒柜等產品已經逐漸進入他們的視線中，并成為其提高生活品質的必需品。

第三則是產品發展因素。前文提到的成熟廚電產品，相較于其他廚電產品規模大，發展時間較長。但同時，這些成熟產品也顯示出較大的成長空間。以微波爐為例，2011年微波爐產品在城鎮的百戶擁有量為60.1臺，遠低于彩電、空調、冰箱、洗衣機產品的134.2臺、119.0臺、96.5臺和96.5臺。

高端趨勢明顯

廚電企業已經敏銳地抓住市場高端化的趨勢。

高速發展的廚房電器將呈現哪些特點呢？

**，消費者消費能力持續提升。隨著中國經濟的發展、人民收入水平的提升，我國消費者的消費能力亦在持續提升。洗碗機在2009年的平均售價為4192元，到了2011年平均價格為5549元，增幅達32.4%；咖啡壺在2009年的均價為632元，到了2011年均價漲至924元，增幅高達46.2%.由此可以看出，在過去兩年，消費者對廚電產品價格的接受能力是大幅提升的。

第二，市場增長重心向高端產品轉移。由于限購政策出臺，我國眾多城市的住房銷售大幅度下降，像油煙機、燃氣灶等與房屋高度關聯的產品受到較大沖擊，在一級市場的表現并不太理想。盡管如此，處于高檔價位的油煙機產品表現依然不錯，在2011年1月至9月，近吸式產品的零售額同比增長45.1%.電磁爐產品也呈現出這一特點，觸摸式產品展現出良好的發展態勢，2011年1月至9月觸摸式電磁爐的零售額同比增長25.4%.而電咖啡壺中的高壓蒸汽式產品在2011年1月至9月的零售額同比增長39.5%，超過電咖啡壺產品的平均增幅。

第三，未來產品高端趨勢明顯。廚電企業已經敏銳地抓住了這種變化趨勢，新品的研發方向與市場變化趨勢高度吻合。以油煙機為例，2011年1月至9月，在4000元以上價格段的新品的產品零售額份額遠高于去年同期，占全部新品市場的36.0%，也就是說超過1/3的新品集中在4000元以上的高端市場。這一趨勢在豆漿機市場更加明顯。2010年，企業豆漿機新品開發的重心在550元至600元之間，其零售額占全部新品零售額份額的35.1%；到了2011年，650元以上的新品開發的數量占整個新品開發數量的50.5%.從以上兩種產品可以明顯看出，企業新品的研發方向與市場的發展方向高度一致。

第四，廚電行業領導品牌已經形成。上文提到，80后已經成為我國的消費主力，該群體的消費呈現品牌化、品質化的特點，這也使廚電行業的品牌集中度高、品牌認知度高。豆漿機產品前三位品牌的零售額占整體市場的96.6%；微波爐前三位品牌的零售額占整體市場的95.6%；洗碗機、榨汁機、電磁爐、咖啡壺前三位品牌的零售額分別占整體市場的95.4%、91.5%、76.7%和70.3%.這恰恰證明了在廚電行業的各個子行業領導品牌已經形成。

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