一般來講，廚房電器指的是專供家庭廚房使用的電器，現在也延伸為與飲食有關的輔助性家電產品。廚房電器按用途分為食物準備、烹飪、儲藏和廚房衛生等類別；按工作原理分為電動、電熱兩類，其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應式。
食物準備及制備主要用于食材的初級加工和烹飪準備，主要種類有和面機、切片機、打蛋器、絞肉機、擠汁器等，專業廚房應用較多，家庭保有量較小。我們接觸比較多的是食物烹飪類廚電，常見的有微波爐、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤面包片器、電蒸爐、電火鍋、電高壓鍋、電餅鐺、電炒鍋、咖啡機等。儲藏類包括消毒碗柜、紅酒柜等。廚房衛生類包括洗碗機（洗碟機）、餐具干燥箱、吸油煙機（抽油煙機）、紫外線消毒器等。
現代廚房中*常見的就是燃氣灶，目前城市家庭使用燃氣灶的比例接近100%，無論是石油氣、人工煤氣還是天然氣，凡是以氣體燃料進行直火加熱的產品都可以稱作燃氣灶。近幾年農村地區推行沼氣能源，所使用的灶具也可以看作是燃氣灶的一種，現階段明火燃氣灶仍是我國人民**的烹飪工具。
隨著技術的不斷發展，燃氣灶在外觀設計，安全性、燃燒效率方面都有了長足的進步。目前的燃氣灶設計追求簡約時尚，面板有不銹鋼、鋼化玻璃等幾種材料，美觀的同時便于清洗，越來越多的嵌入式結構配合整體廚房達到了節省空間一體化的需求。現在流行的燃氣灶點火方式有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種，命中率更高更清潔。為了安全需要，燃氣灶的熄火保護裝置是非常必須的，相關國家標準對此也有強制性規定。目前市場上常用的熄火保護方式有三種：熱敏式、熱電式和光電式。目前市場主流的中高端燃氣灶品牌為方太、華帝等。
油煙機
眾所周知，中國菜之所以色香味俱全，與我國煎炒烹炸的烹飪方法有很大關系，但這種烹調方法的一大缺點就是油煙很大，所以從我國家庭的油煙機保有量相當巨大，其對于室內空氣質量的優化和身體健康的作用顯而易見。
目前市場上銷售的油煙機，大都為多層油網過濾的歐式抽油煙機，老式的直吸式油煙機由于占空間大、噪音大、抽油煙效果差、清晰不方便、壽命較短等諸多缺陷漸漸被淘汰。去年市場上開始出現側吸式油煙機，它利用空氣動力學和流體力學的原理，分離油煙以達到凈化的目的，這種產品外觀更小巧，不占用烹調者的頭部空間，同時壽命長且易于清洗，上市后很快成為高端產品的代表，不過這種產品價格較貴，不宜作為普及型產品推向市場。方太、帥康、櫻花、華帝在油煙機產品的技術和市場銷量方面較其他企業有一定的優勢。
微波爐/電磁爐
煙灶廚房電器是傳統明火烹調所必備的家電產品，但隨著人們對食物口味和營養的追求，出現了一些新的烹調方法，微波爐和電磁爐就是典型的非明火烹調家電。只不過二者的工作原理略有差別，微波爐顧名思義就是利用微波達到加熱、制熟食物的目的，而電磁爐是現代廚房革命的產物，利用的是電磁感應原理。
目前微波爐市場發展較為成熟，2010年12月1日正式實施了行業能效等級國家標準進一步規范了行業發展，同時有利于節能減排。由于微波爐里的輻射量很大，一旦泄露會對使用者造成嚴重的身體傷害，所以微波爐的安全問題一直是消費者和廠商關注的重點，除了使用更加堅固、密封的材料進行保護外，外設計上大都采用了抗流槽結果，能夠*大限度的降低微波泄露的危害。微波爐技術相對成熟，近年來出現的變頻微波爐算是僅有的技術革新，它能自動調整、連續輸出的微波能量，能滿足不同食物對不同火力的要求，真正實現從強火到弱火的自動調控，而且更加節能。另外不斷有廠商在產品功能與外觀設計上推陳出新，使得微波爐看起來更加高檔美觀的同時煎炒烹炸一應俱全。目前在我國微波爐市場上表現較好的是格蘭仕與美的。
電磁爐作為廚房電器的新貴，近些年風頭正勁，大有將微波爐取而代之之勢。它具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，另外由于產生的溫度調節范圍很廣，能夠完成從加熱到高火煎炒的全部工作，可以部分代替燃氣明火灶的能，非常方便。目前高端電磁爐產品大都采用陶瓷玻璃和鋼化玻璃面板，導熱性好且易于清潔。由于電磁爐采用電磁感應原理工作，且功率較大，存在一定的電磁輻射威脅，所以我們建議選擇正規廠商生產的有保障的產品。格蘭仕、美的、九陽的電磁爐產品較受消費者歡迎。
消毒柜/洗碗機
隨著人們對生活質量和食品安全的重視程度越來越高，消毒柜和洗碗機逐漸從專業領域向家用市場轉移，市場占有率連年提高，已經有不少家庭淘汰了碗碟放櫥柜、洗碗靠水沖的傳統模式。消毒柜、洗碗機產品在國外家庭已經有一定的普及，但在我國還屬于新興事物，消費者接觸較少，認知尚不全面，還有很長的道路要走。
消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給餐具、食具進行消毒，根據容積和使用空間的不同，有落地、壁掛、嵌入式幾種，一般家庭用壁掛式較多，經濟實惠性價比高，為了配合整體廚房而出現的嵌入式消毒柜，外觀簡潔，功能強大，但價格較高。消毒柜市場尚處于發展初期，從現在的品牌格局來看，康寶、方太、西門子的市場表現較為活躍。
洗碗機故名意思是*大的作用是自動清洗碗筷等食具的家電，在上個世紀二三十年代就已經出現，在歐美等發達國家相當普及，近年來開始在我國家庭中出現。家用洗碗機主要有柜式和臺式兩種，柜式洗碗機容量大、洗滌效果好，但較占空間，適合面積大的家庭使用，臺式洗碗機容量小，價格低廉，適合一般家庭使用。與消毒柜一樣，洗碗機也有整體嵌入式產品，有些兼具消毒功能，一機多能，是**的家庭洗碗消毒家電。洗碗機市場目前美的、海爾、西門子的市場占有率較高。
電壓力煲/電飯煲
電飯煲是我們日常生活中非常常見的廚房電器，上個世紀九十年代開始流行，目前城市家庭中電飯煲的保有量極高，這種方便、快捷的蒸飯電器可以說幾乎淘汰了傳統的米飯蒸熟方式。電壓力煲較電飯煲來說出現較晚，屬于新興的廚房家電，相比傳統的高壓鍋，熱效率更高，更加清潔，由于可以根據煲內氣壓自主調節控制壓力，可以實現更多的烹調手法，適用范圍更廣。電飯煲幾乎不存在技術壁壘，所以從事生產制造的企業眾多，較為知名的有奔騰、美的、格蘭仕、松下等，電壓力煲方面九陽和奔騰市場表現較為活躍。
中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。 中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。 中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。
）
