4月11日，在正式宣布根據《美國法典》第11篇第15章的規定，瑞幸順利完成債務重組，并在債權人的支持下正式結束作為債務人的破產保護程序的消息后，瑞幸咖啡董事會主席和ceo郭謹一博士認為這一天對于瑞幸咖啡來說是具有里程碑意義的一天。這意味著，經歷了近兩年管理層的動蕩以及“自救”，以及原造假管理層所持股權的清算完成，瑞幸咖啡已然滿血復活，即將開始正常運營。

瑞幸又回來了，星巴克還在攻城略地，便利店咖啡更是隨處可見，近幾年中國咖啡市場一年比一年火爆，市場一片沸騰，而隨之水漲船高的咖啡機市場也在乘風而行。

國內咖啡機需求呈現增長態勢

隨著國民經濟的增長以及人們生活水平的提升，喝咖啡已經成為一部分人日常生活的“剛需”，同樣人們對咖啡的消費理念也在轉變，速溶咖啡的消耗在減少，越來越多的中國消費者開始關注咖啡的口味、方便性和價格，而這也為中國咖啡機市場的成長提供了需求的沃土。

根據前瞻產業研究院發布的《2020~2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，中國咖啡消費年均增速達到15%，遠高于世界2%的增速，預計到2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元。在這樣的大背景下，中國家用咖啡機市場的增長潛力不言而喻。

另根據目前的市場調研報告顯示，我國家用咖啡機平均不足3臺/百戶，遠遠低于歐美90臺/百戶的水平，國內的咖啡機目前還主要集中于辦公室、餐飲、咖啡館等商業領域，而在中國的市場上體量最大的家庭領域里，滲透率還很低，咖啡機未來增長空間還有很大。

對中國咖啡機市場的預測，各大咖啡機企業都表示前景可期。因此，無論品牌廠商，還是代工企業，都在緊鑼密鼓地布局中國市場，越來越多的企業入局咖啡機這個賽道。另外根據企查查的數據顯示，目前我國從事咖啡機經營的企業一共有7828家，廣東、江蘇和浙江分別以2455家、779家和627家位列前三。從2011至2019年，咖啡機相關企業年注冊量逐年攀升，2019年注冊量為歷年來最高，達896家。受疫情影響，2020年至2021年注冊量有所下降。另外在素有市場風向標之稱的awe2021(中國家電及消費電子博覽會)上，嵌入式咖啡機、全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊咖啡機、摩卡壺、手沖壺等主流咖啡機品類齊聚一堂，咖啡機市場可謂是一片熱鬧。

海外咖啡機品牌占據主導，國產咖啡機品牌創新+顏值突圍

如今，活躍在中國咖啡機市場的品牌，既有實力強勁的外資品牌，如德龍、飛利浦、西門子、雀巢、smeg、miele等，也有東菱、美的、心想等國產品牌。整體來看，外資品牌目前在市場上優勢更為明顯，在我國咖啡機市場占據主導地位。2021 年各月內行業銷售額前三基本被德龍、奈斯派索(雀巢旗下)、飛利浦等海外品牌壟斷，且行業 cr3 集中度整體維持在 40%以上，龍頭品牌地位較為鞏固。

雖然海外品牌在目前國內咖啡機市場占據主導地位，但是近年來，國產品牌憑借著高性價比、差異化競爭、創新等優勢也在市場上占據了一定的份額。

例如目前市場上熱銷的滴漏式咖啡機，因為其操作簡單且價格均價在百元左右，而俘獲了消費者的喜愛。根據 3 月 9 日天貓咖啡機好評榜單來看，國產小熊品牌滴漏式咖啡機以高性價比(99 元)和一機多用等特色獲得消費者青睞，位居榜單前列。其實在滴漏咖啡機這個系列產品中，飛利浦、東菱、摩飛等品牌亦推出全自動美式滴漏機，但價格相對較高，目前份額相對較低。

另外根據國內消費者需求，在咖啡機領域尋求進行差異化競爭，也為國產咖啡機品牌在市場上贏得了一定份額。比如在膠囊咖啡機領域，雀巢旗下的奈斯派索和多趣酷思憑借先發優勢和膠囊配套優勢在市場上一直處于龍頭地位，但近年來，心想、米家、九陽等國產品牌亦在咖啡機市場占據一定地位，其中九陽旗下onecup憑借其智能膠囊飲品機可以制作豆漿、咖啡、奶茶等不同品類的飲品深得年輕人的喜愛;米家膠囊咖啡機s1301 white系列以膠囊系統兼容性強、價格實惠、顏值出眾迅速圈粉。

同樣創新也為國產咖啡機品牌撕開了競爭的賽道。比如新寶股份旗下的百勝圖，其作為咖啡機專業品牌憑借創新優質產品已逐步被消費者認可，其創新推出研磨一體半自動咖啡機，配有研磨倉可省去額外購買磨豆機的費用，且以雙鍋爐雙水泵的配臵可同時萃取咖啡和打發奶泡，以創新功能與高顏值獲得消費者青睞，在半自動意式咖啡機市場獲得一定地位。

未來國產咖啡機或逐漸向個性化、智能化方向發展

即便國產咖啡機品牌在市場上贏得了一定的份額，面對利好的局面，不少業內人士對國產咖啡機未來發展還是持保守態度，其主要認為一方面國內還缺乏具有競爭力的自主品牌;另外一方面咖啡機屬于小家電，入門門檻低，不少企業生產的咖啡機技術含量低;此外國內咖啡機生產眾多，產品同質化嚴重。

面對“內憂外患”的局面，不少企業開始了突破之路，比如新寶股份，在2009年就創建了自主品牌donlim(東菱);2016年新寶股份全資收購了意大利品牌barsetto百勝圖。目前新寶股份旗下的百勝圖品牌及東菱品牌均布局咖啡機業務，且兩者以不同的定位覆蓋不同價位段的產品，滿足消費者的不同需求。其中百勝圖錨定中高市場，主要以創新的半自動意式咖啡機錨定中高端市場;而東菱以性價比產品為主，其主力產品為全自動滴漏式美式咖啡機!

除了對咖啡機進行競爭外，不少企業還開始注重對咖啡垂直產業鏈的深耕，開發咖啡的周邊產品。比如北鼎股份在觀察到一些咖啡愛好者對電手沖壺有需求后，于2021 年 6 月推出首款咖啡相關產品——手沖咖啡濾杯和飲品杯，且于 9 月落地配套用品—手沖壺。

另外也有一些國產咖啡機在科技這塊發力突破，比如蘇州咖博士，其對自己設計的產品不僅要求外觀有科技感，而且還對咖啡機功能也有著嚴格的要求，如自帶打冷/熱奶泡、在高峰期連續出杯性能穩定，自動清潔，支持物聯網系統、微信掃功能，自動清潔和超大容量省時省力等智能化功能，咖博士都進行了研發。

在品牌和科技等領域發力，是目前國內咖啡機企業正在轉型和突破的方向。另外從品味咖啡的角度來說，不同的人對咖啡的感受度不一樣，同樣是喝咖啡，在不同的時候，感覺也不一樣。隨著人們咖啡品味的提高，多樣化、個性化咖啡需求或成為未來發展的趨勢，因此能夠滿足人們個性化需求的智能咖啡機或成為未來咖啡機競爭的重要方向。

千億咖啡市場已至眼前，中國咖啡機行業或許正在迎來發展至今“最好的時代”，也或許是最具有變革的時代。