一季度廚熱市場表現并不好，同期基數高、不確定因素多

據奧維云網(avc)推總數據顯示，2022年一季度中國廚熱市場整體規模276.7億元，同比下滑6.2%，中國廚電市場整體規模176.4億元，同比增長2.1%，熱水器市場整體規模100.3億元，同比下滑17.9%。其中傳統廚電(煙、灶、消)96.2億元，同比下滑7.0%，新興廚電(洗、嵌、集)80.2億元，同比增長15.5%。

嵌入式作為新興品類之一，一季度表現并不好

據奧維云網(avc)全渠道推總數據顯示，嵌入式微蒸烤品類2022年一季度零售額13.6億元，同比下滑1.8%，零售量22.3萬臺，同比下滑5.1%;線上市場零售額3.4億元，同比增長7.6%，零售量8.0萬臺，同比增長3.4%;線下市場零售額10.2億元，同比下滑4.5%，零售量14.3萬臺，同比下滑9.2%。

預計二季度會有好轉，零售額實現小幅增長

二季度高基數效應會有減緩。據奧維云網(avc)周度監測數據顯示，2021年一季度(w1-w14)嵌入式復合機線下市場零售額權重為20.5%，較2019年一季度增加3.5%，2021年二季度(w15-27)零售額權重為27.5%，較2019年一季度增加1.9%。同時，二季度外部因素的影響有望減緩。但是，嵌入式單功能產品在集成灶、嵌入式復合機，甚至臺式復合機的多方壓力下，依然會大幅下滑。

1、品類內：單功能快速向復合機轉移

據奧維云網(avc)全渠道推總數據顯示。嵌入式單功能零售額3.5億元，同比下滑25.4%，零售量5.7萬臺，同比下滑30.7%。嵌入式復合機零售額10.1億元，同比增長10.5%，零售量16.6萬臺，同比增長8.8%。同樣作為新興品類的嵌入式微蒸烤，受蒸烤類集成灶影響嚴重，增長遠不及洗碗機、集成灶。

2、品類間：受集成灶影響最大的品類

據奧維云網(avc)監測數據顯示，2022年一季度集成灶線上市場蒸烤一體款+蒸烤獨立款+蒸箱款合計的零售額結構占比已達到71%，線下市場蒸烤一體款+蒸烤獨立款+蒸箱款+灶蒸烤款合計的零售額結構占比也已達到60%。集成灶品類增長快速，而其中的蒸烤類款式集成灶增長更快，這也反映出，嵌入式受集成灶的沖擊要遠大于煙灶消這些傳統品類。

3、臺式進一步向嵌入式轉化，以及蒸烤的進一步滲透是產業發展的關鍵

據奧維云網(avc)調研數據顯示，75%的中國家庭廚房面積在6到8平方米，還有部分在6平方米以下。雖然廚房面積小和廚房場景下電器種類多之間的矛盾，注定了嵌入式是趨勢，但是目前來看嵌入式價格較高、安裝屬性高，整體滲透很低，絕大部分需求依舊是臺式，如何改變這一現狀就顯得非常重要了。

同時，微蒸烤類產品依然有著進一步滲透的空間，尤其是帶有蒸功能的產品。不管是新功能的集成，還是其他方面，如何強化對這一品質型產品的消費者認知教育同樣重要，比如以健康為初衷的空氣炸功能就是一個很好的例子。

4、主流的蒸烤復合機價格下探，與單功能甚至出現價格倒掛

據奧維云網(avc)線下監測數據顯示，嵌入式蒸烤復合機受到集成灶的擠壓，均價大幅下滑。從一季度數據來看，線上嵌入式單功能蒸箱、單功能烤箱均價都高于嵌入式蒸烤復合機，線下市場嵌入式單功能烤箱均價高于嵌入式蒸烤復合機。一定程度上也反映出，嵌入式單功能在多方受壓的基礎上，要從功能、參數等多方面投入更多，走上更專業的路線。

5、嵌入式蒸烤復合機在二三線及更低線市場保持高增長

從區域視角來看，華東區的需求在向西南、中南轉移，t1市場的需求在向t2、t3-5市場轉移。據奧維云網(avc)線下監測數據顯示，華東區的嵌入式復合機零售額權重由2019年一季度的53.7%，降低至2022年一季度的50.2%，下降3.5%。t1市場的零售額權重由2019年一季度的61.2%，降低至2022年一季度的57.6%，下降3.6%。

6、產品趨勢：空氣炸、自清潔，差異化內膽快速布局

隨著生活方式的變革、消費理念的提升等因素，消費升級型家電、新興家電成為激活家電消費市場的重要引擎。年輕消費群體更容易接受新事物，消費意愿也更強烈，他們在推動家電市場消費復蘇的同時，也促進了家電市場產品結構的升級。年輕人群消費習慣已經前衛化，安全健康、方便清洗、智能科技、廚房社交等熱詞引領著時代的發展，而需求對應的就是不斷的產品迭代與升級。據奧維云網(avc)線上監測數據顯示，帶空氣炸功能的嵌入式微蒸烤產品2022年一季度線上占比達到37.4%，而同期一季度僅為17.6%。同時，自清潔產品占比已經六成，不銹鋼以外的差異化內膽產品也已超過三成。從一季度新品top5機型來看，這三個功能實際上已經成為標配。

7、新品看點：差異化布局明顯，助力品類快速發展

從中國消費者習慣來說，大容積、集多功能于一體的產品似乎更受歡迎。一方面，大容量，搪瓷、瓷膜內膽的蒸烤復合機是趨勢，另一方面，搭載大屏、語音、nfc等功能的產品也越來越多。此外，從烹飪功能來看，在疫情反復的當下，大家都會提前儲備一些食物，制作果干、肉干的功能或許會有不小的需求，而蒸烤類產品完全可以集成這樣的新功能。