2023年家電業(yè)的第一個關(guān)鍵字，會歸屬于預(yù)制菜嗎？

臨近年末，每家每戶忙著籌備年貨禮盒，提前準(zhǔn)備年菜。另一方面，據(jù)格力空調(diào)官方公告，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會第一次會員大會近日在格力電器總部舉辦，交流會選舉產(chǎn)生了第一屆理事會、職工監(jiān)事及其顧問團隊，格力電器入選董事長企業(yè)，格力電器董事長兼總裁董明珠入選董事長。這也意味著，格力電器在預(yù)制菜武器裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃道路上將再邁一步。

在新能源、手機跟處理芯片后，格力空調(diào)再度把目光看向預(yù)制菜行業(yè)。

2022年9月，格力電器老總董明珠在珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃研討會上表明，融合公司個人優(yōu)勢，格力電器將創(chuàng)立預(yù)制菜裝備制造業(yè)企業(yè)。預(yù)制菜裝備制造業(yè)企業(yè)將重視產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與煤炭運輸服務(wù)項目，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供技術(shù)支持。

大會上也提到，借助格力電器的裝備制造產(chǎn)業(yè)優(yōu)點，聯(lián)合舉辦全國各地預(yù)制菜裝備制造業(yè)討論會，促進(jìn)行業(yè)龍頭需求對接，推動武器裝備轉(zhuǎn)型發(fā)展提高，提高珠海市預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的知名度。除此之外，格力空調(diào)預(yù)制菜機器設(shè)備還將和斗門區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化廠房產(chǎn)生配套設(shè)施方式發(fā)展趨勢。

對于此事，有分析人士認(rèn)為，格力空調(diào)跨界營銷預(yù)制菜行業(yè)，一來是看上了預(yù)制菜銷售市場的發(fā)展?jié)摿Γ眍A(yù)制菜和格力的冷凍柜技術(shù)性能夠帶來連動，將會是一個擴寬增長空間的好時機。

據(jù)格力電器2022年中報展現(xiàn)，格力中央空調(diào)收益達(dá)687.5億人民幣，占有率72.2%，2019-2021年，中央空調(diào)業(yè)務(wù)流程占格力空調(diào)總收入比例分別是69.98%、70.08%、70.11%，呈逐年遞增發(fā)展趨勢，相對于格力空調(diào)而言，如何擺脫過度依賴中央空調(diào)的局勢，探尋新增長點，成為了格力空調(diào)重中之重。

實際上，并不僅格力空調(diào)，另一家家電業(yè)格蘭仕也推出了第一臺預(yù)制菜微波爐加熱，進(jìn)軍預(yù)制菜銷售市場。據(jù)天眼網(wǎng)App資料顯示，過去三年（2019年至2022年），預(yù)制菜領(lǐng)域新增加公司超1.28萬家和。分析人士認(rèn)為，作為一個發(fā)展機會寬闊，也有全國各地政策扶持的領(lǐng)域，遭受包含家電業(yè)等在內(nèi)的各界游戲玩家青睞并不難理解。

預(yù)制菜跑道多么火爆？

艾媒公布《2022年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級專題研究報告》表明，2022年中國預(yù)制菜市場容量將達(dá)4196億人民幣，同比增加21.3%，在未來中國預(yù)制菜銷售市場將保持20%左右年增長率高速發(fā)展，將來5年之后，預(yù)制構(gòu)件食品業(yè)將成為下一個萬億級銷售市場。另一份數(shù)據(jù)信息也表明，全國各地預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)從2018年的8000家猛增到2022年漲7.6萬家和；市場容量從2017年約1000億人民幣增長到2021年的3459億元。

在市場的需求層面，叮咚買菜資料顯示，2023年1月初，有關(guān)預(yù)制菜菜肴銷量增長500%；沃爾瑪還在年以前上線了70尾款預(yù)制構(gòu)件菜肴，截止到2023年1月12日，沃爾瑪預(yù)制構(gòu)件菜肴銷量增長80%，最近增長速度更做到110%；另一方面，據(jù)盒馬鮮生調(diào)查，“在家里吃團圓飯”仍然是新春佳節(jié)流行，有五成之上用戶會應(yīng)用預(yù)制菜。2022年，盒馬工坊預(yù)制菜銷售總額同比增加50%。

在政策方面，各地也先后出臺了一系列現(xiàn)行政策措施，探尋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的新路徑。在今年的1月12日，廣東省十四屆人大一次會議揭幕，廣東省政府工作報告強調(diào)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，要推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品“12221”銷售市場服務(wù)體系，培育壯大度假旅游、數(shù)字農(nóng)業(yè)、預(yù)制菜、農(nóng)牧業(yè)微生物菌種產(chǎn)業(yè)鏈等業(yè)態(tài)創(chuàng)新。但在先前，包含山東、重慶、廣西等省份，還在政策方面不斷加碼預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。

預(yù)制菜跑道，究竟和家電業(yè)相性幾何圖形？

對于此事，有分析人士認(rèn)為，伴隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈飛速發(fā)展，和預(yù)制菜上下游關(guān)系密切的家電業(yè)，將成為在其中的中堅力量，不論是在B端或是C端，家電業(yè)都有很多可分享的故事。在C端，智能炒菜機、微波爐加熱就能解決預(yù)制菜“最后一公里”問題，公司也可以和預(yù)制菜品牌合作，比如通過在商城系統(tǒng)發(fā)布預(yù)制菜菜肴，由硬件配置生產(chǎn)商向服務(wù)提供商變化，為消費者提供售前服務(wù)及其使用中解決方案等形式，進(jìn)一步開啟消費者類型；在B端，像預(yù)制菜裝備制造業(yè)、預(yù)制菜冷鏈物流階段，家電業(yè)也是有著生產(chǎn)制造以及技術(shù)方面的優(yōu)勢。

對于未來的發(fā)展前途，剖析人士透露，隨著疫情危害消散，線下推廣飲食業(yè)恢復(fù)，C端銷售市場可能在短期內(nèi)受到損傷，但長遠(yuǎn)來看，針對變成當(dāng)今消費主力的Z世世代代而言，對比自己下廚和請客吃飯，便捷、健康的生活預(yù)制菜依然存在非常遼闊的市場的需求；在B端，伴隨著不斷加劇的市場競爭與餐飲連鎖公司極速擴張，預(yù)制菜也將迎來更多“立足之地”。

而據(jù)北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟研究所優(yōu)點、中國食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全電商研究院醫(yī)生洪濤強調(diào)，預(yù)制菜是中國消費理念升級的表現(xiàn)，公司需要探尋獨有的發(fā)展路徑、方式、商圈、情景、方式，這樣才可以從而實現(xiàn)發(fā)展?jié)摿Φ耐诰蚝褪袌鰸摿Φ臄U展。

對家電業(yè)來講，2023年，不論是做為放寬后促進(jìn)消費促經(jīng)濟發(fā)展的一年，或是本身找到新的增長空間的新階段，一場緊緊圍繞預(yù)制菜的“搶灘登陸戰(zhàn)”早已拉響。