炒菜機是餐飲行業中必不可少的設備之一。然而，炒菜機在使用過程中難免會出現一些故障。下面我們列舉一些炒菜機常見的故障及維修方法。

首先，炒菜機過熱會導致燒毀電機或者引起線路故障。這時需要檢查炒菜機的排氣管是否被堵塞，需要清理排氣管，并確認爐子內的通風口是否暢通。

其次，如果機器無法啟動，一種主要原因是電源插頭松動或電線短路。檢查電源線是否插緊，還要考慮電源線的質量和電源頭的質量，一般來說電源線使用時間較長在頻繁拔插時容易磨損出現斷電等故障。同時還要檢查一下炒菜機操作面板上的按鈕是否正常。

再者，炒菜機的換氣扇不轉可能是由于換氣扇的風葉被灰塵覆蓋，造成風扇運行不正常。此時需要將風扇的蓋子打開，清潔風扇的風葉。安裝時，注意將蓋子合上，以防入灰塵。

最后，如果炒菜機加熱效果變差或者傳熱速度降低，那么很有可能是炒菜機底部積累了太多的油污，需要清理干凈。清理時，要先將電源線拔掉，然后用布或者吸塵器將油污清理干凈。

以上列舉的炒菜機常見故障和維修方法僅是其中一部分，更多情況請聯系專業的炒菜機維修人員。他們可以為您提供即時維修服務，并且可以定期維護您的設備，以確保炒菜機始終處于最佳狀態。在使用炒菜機的過程中，我們應該時刻關注炒菜機的工作狀態和維護情況，以保證炒菜機的正常運轉和使用壽命。