在生活節奏比較快捷的大中城市，煮面爐已經成為很多中式快餐店的專用煮面設備，煮面爐市場需求比較大，原來都是中型以上快餐店采購，現在很多街頭小店也使用煮面爐，他們采購小型煮面爐，有的用來做早點，用煮面爐煮面條、煮米線等，如果條件允許的地方，一般都采用節能新型燃氣煮面爐，主要集中在學校食堂、機關食堂等場所，燃氣節能煮面爐煮面非?？旖?，而且節能環保，所以非常受歡迎。

煮面爐也稱煮面機，煮面爐種類較多，按照外形不同可分為立式煮面爐和臺式煮面爐，按照煮面爐孔的多少單灶煮面爐、雙灶煮面爐、四頭煮面爐等，按照使用燃料不同可分為電熱煮面爐和燃氣煮面爐。

一、使用煮面爐之前應注意的事項：

1、使用前必須安全接地，清潔時不得用噴水管清洗。

2、使用的電源電壓必須與產品銘牌的供電電壓相符。

3、用戶需在設備附近裝上合適的電源開關，熔斷器及漏電保護器，開關前面不許堆放雜物，方便才操作。

二、煮面爐的清潔與保養：

1.在清潔保養煮面爐的時候，應切斷電源，以防止意外事故發生。

2.每天工作完畢用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔煮食爐爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗！以免破壞電氣性能。

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