商用廚具行業進入中國市場的時間并不長，至今經過十幾年的發展，已經成為一個非常興旺的行業。目前中國的商用廚具行業的服務意識很強，而產品本身無論是選材，還是設計風格都已經能夠緊跟國際潮流，并涌現出一些知名的品牌。

商用廚具的趨勢一直在倡導整體廚房的概念，在一些中高檔的住宅已經廣泛使用，廚柜與廚房電器是捆綁在一起的，是一體化的，既美觀，又節省空間。這種捆綁決不是簡單意義的銷售上的捆綁，而是在設計、施工、安裝、服務等各個環節捆綁在一起。

商用廚具設備“國產與進口”究竟有何差別？

行業的差距主要表現：

系統標準

整體廚房是一個建筑藝術與櫥柜和廚房電器的完美結合體，標準是完美的基礎，任何一個環節的失誤都會造成整個系統的脫節。現在的國商用廚具是唯一正在實施標準化的行業，而建筑和廚房電器都處于一個無標準的水平和現狀，不但阻礙了整體廚房的發展，也說明我國建筑行業的低水準，而廚房電器也因此而與國際市場無緣。

產品種類

目前國內的廚房配套電器的種類很有限，與整體廚房配套的嵌入式產品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。這些產品在市場上是有需求的，而且需求量越來越大，但是國內企業卻沒有人生產。廚具企業在選擇的時候只能尋找國外產品。嵌入式產品的工藝并不復雜，只是需要廠家在設計上與櫥柜設計相結合。這些嵌入式產品如果能夠國產化，將在很大程度上降低整體廚房的造價，因為進口電器的價格很高，是國內產品的三倍以上，甚至十倍。

理念的缺失

理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國家電行業的缺乏先進的經營理念和整體的發展思路。無論是國有大品牌還是那些民營的中小品牌，大家只是把競爭停留在價格上，缺乏在技術研發和產品價值的追求。同樣的產品為什么我們的產品只賣2000元，而國外產品就可以值20000元?我們整個彩電行業的利潤低于索尼公司一個企業的利潤?產品不是只有外觀和功能，內涵才是價值的體現。如果只為了做產品而做產品，是沒有大發展的。

我們希望商用廚具的推廣上，能夠挖掘自身的技術潛力，更加主動地應對市場的變化，用先進的技術和理念來引導相關行業的共同發展，從而促進中國整體商用廚具行業的發展。

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