酒店廚房設備的將來走向闡發廚具的成長汗青積厚流光，從燧人氏教人用火起，廚具設備履歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段；炊具也履歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質的逐漸演化；燃料也從柴、碳、煤、酒精、汽、電等階段在逐漸成長到此刻。總的來說，一切都是與時俱進，現代人的時候不雅念愈來愈強，效率也要求越高，對飲食口胃的追求也紛歧而足。據此，筆者認為，酒店廚具將來的成長趨向不得不考慮以下問題：

清點三種廚房設備市場概況

清點三種廚房設備市場概況廚具設備易操作性。

廚房設備的設置裝備擺設會逐漸走向電子化設置裝備擺設，打破傳統油、氣灶的操作是需要一個培養市場的進程。在這個進程中，廚具設備的操作越輕易操作，越能縮短這個時候。廚房從業人員的文化程度和接管新事物的能力相對較低，把廚房設備的操作鍵做成圖文并茂的形式就越輕易被接管。有些廚房設備出產廠家為顯示自己產物的高峻上，居心在上面弄上自己都不太大白的各類洋文是不成取的。

廚具設備仿原生態性。《舌尖上的中國》延續走紅，再一次驗證了中國烹調大國的地位，也知足了華夏吃貨們的獵奇，回歸美食原生態的巴望。若是廚房設備的研制和開辟能向著能做出原生態美食口胃推進，市場的前景想必是極好的。印象中有一款品牌電飯煲打出的告白說能蒸出地鍋飯的味道，聽說很受市場推崇。

廚房能源操縱一體化

節能環保綠色健康是廚房設備研發永遠不變的主題。廚房中良多能源若是能輪回操縱，該是一個多大的前進啊。熱灶、蒸鍋發生的蒸汽進一步加熱水源，供洗碗洗餐具利用等。

移動廚房概念。高星級酒店的門坎，受政策的限制，制約了良多人的腿腳。想吃的美食，受單元或家里廚具的限制，出不來結果。打包外賣，色香味形器、溫度得不到保障。想開個戶外酒會，只能是冷餐的。想吃甘旨熱菜，是一種奢望。

因為，此刻的廚具設備都是固定的，沒法現場烹調。此刻前提具有了，設備加幾個滾輪，可拼裝組合，簡便的廚房設備在哪里？能源可操縱燃氣或太陽能，桶裝純清水源不成問題。移動廚房的概念出產廠家為何不去考慮哪？即便廚房關門倒閉，轉址了，這些設備仍是有操縱空間的。再者說，廚房設備出產廠家受地區限制較大，售后服務也是一個很大的制約。若是繼續固守傳統，不去真正的立異，不去考慮采辦者的適用感觸感染，或許他只能做一個地區性王者。第一個吃螃蟹的移動廚房設備開辟商會是誰家呢？

聰明廚房的前景。酒店會逐漸向聰明型酒店成長，廚房邁向聰明型也為時不遠了。此刻部份設備已初露雛形：機械人炒菜、機械人刀削面、機械人切生果、機械人洗碗碟等已問世，酒店廚房設備中一些操作小件也逐漸向數字電器挨近，其他全方位的聰明化還會遠嗎？酒店人等候著！

城鎮化歷程和居平易近收入程度提高推動產物消費進級，國內城鎮化歷程的加速和住房前提的改良，加上居平易近可安排收入的提高，帶動不銹鋼餐廚具行業的快速成長和財產晉升。近三十年中國的城鎮化歷程加速，城鎮家庭數目上升，將來20年將有大量居平易近遷入新房。

不銹鋼餐廚具行業整體進級

按照國度統計局數據統計，2010年城鎮居平易近人都可安排收入到達19，109元，比2001年增加178%，10年間復合增加率到達12.05%.城鎮居平易近收入的增添令人們有更強的付出能力去實現消費進級，晉升糊口質量，從而帶動不銹鋼餐廚具行業需求連結不變的增加。

政策鼓動勉勵與撐持為本行業帶來杰出的成長機緣，國度政策的撐持將給不銹鋼餐廚具行業帶來持久的鼓動勉勵與撐持。國度前后出臺《中共中心關于擬定國平易近經濟和社會成長第十二個五年計劃的建議》、《輕工業調整和振興計劃》等財產振興政策，提出繼續將包括不銹鋼餐廚具在內的輕工業作為繁華市場、增添出口、擴大就業、服務“三農”的主要支柱財產插手鼓動勉勵與撐持。

手藝改革推動了不銹鋼餐廚具行業整體進級，不銹鋼餐廚具行業正在新手藝的推動下進入財產進級階段。近十年來國際不銹鋼成品制造手藝成長突飛大進，產物市場需求日新月異，客戶在產物的功能、節能、設計等方面都提出了更高的要求。平安、節能、低碳的居家理念促使不銹鋼餐廚具產物也從簡單的合用性向功能化、智能化、時尚化改變，產物更新周期較著加速，品種需求顯現多元化。高新手藝的應用貫串了本行業設計、選材、制造等諸多環節，大大提高了產物附加值，耽誤產物的生命周期，知足客戶需求，從而帶動了行業利潤的整體晉升。

行業規范的不竭完美有利于行業健康、久遠成長，不銹鋼餐廚具行業與人們平常飲食衛生平安互相關注，是以本行業尺度也在不竭被完美。世界列國對不銹鋼餐廚具產物都設立了行業尺度和產物質量認證，計劃市場次序，抵御行業不妥競爭，促使行業健康成長。今朝我國人平易近平安、健康意識的不竭晉升，消費者在產物采辦時更存眷產物的質量與品質，促使本行業企業在出產中對產物質量進行更加嚴酷的節制。是以，本行業規范的不竭完美，更有利于該行業的久遠成長。

商用廚房設備以每一年15%的驚人速度上升

商用廚房設備行業作為一個向陽財產，現在的迅猛成長勢頭，是市場調理的必定趨向。很多人對中國制造，投以思疑的目光。每一個選擇相信的人，大要都受過中國制造的內傷。品牌和質量是中國企業的軟肋，純真依托法令律例的約束，社會輿論的指向，是不克不及起到決議感化的。若是每一個企業都對本身加以約束，對自己的產物和泛博消費者負責，整個行業的風氣面目一新，那中國制造也將不再是夢魘。

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