11月3日據(jù)福布斯報(bào)導(dǎo)，智能烹調(diào)機(jī)械人將表態(tài)美食界。據(jù)悉，總部位于倫敦的moley robotics公司將于2018年推出全球第一款全主動智能烹調(diào)機(jī)械人，該款機(jī)械人今朝不但可以烹調(diào)100多道菜品，乃至可以主動潔凈廚后工作。
今朝這款機(jī)械人已能諳練烹調(diào)100多道菜，不外開辟者但愿在產(chǎn)物上市時菜譜數(shù)目可以或許跨越2000 。
據(jù)moley robotics ceo和創(chuàng)始人介紹，美食機(jī)械人配備一個內(nèi)置的菜譜庫，里面包括配料、熱量指數(shù)和烹調(diào)方式等。用戶只需要輕點(diǎn)選擇想要的菜品，然后把需要用到的預(yù)包裝食材放在指定的容器中，接下來機(jī)械人便可以全程承辦從下鍋到上桌的進(jìn)程。
櫥柜、油煙照明和碗盤在機(jī)械人體內(nèi)一應(yīng)俱全，一對仿真機(jī)械手臂配備帶有傳感器的特別手套，輔以活動捕獲系統(tǒng)這對機(jī)械手可以或許完成各類動作。今朝內(nèi)置洗碗機(jī)功能也正在研發(fā)中。
在今朝這款機(jī)械人所把握的100多道菜中，乃至包括螃蟹摒擋這種就算頂級大廚也不敢安若泰山的菜。美國烹調(diào)秀冠軍蒂姆·安德森曾對機(jī)械人摒擋螃蟹這個設(shè)法嗤之以鼻，有一次他錄下了自己摒擋螃蟹的視頻進(jìn)程，然后交給這款機(jī)械人來挑戰(zhàn)。讓安德森呆頭呆腦的是，機(jī)械人居然完全復(fù)制了他的一舉一動，最終呈上的甘旨一點(diǎn)也不減色。機(jī)械人打造者oleynik暗示這顯示了人工智能日趨壯大的成長。
(圖：機(jī)械人復(fù)制的安德森版螃蟹湯)
moley機(jī)械廚房可能給美食界帶來一場信息時代的革命。因?yàn)槟軓幕ヂ?lián)網(wǎng)上下載和分享食譜，將來人人可以經(jīng)由過程美食機(jī)械人在收集上同享乃至“發(fā)賣”自己的菜譜。如斯打破廚藝界之間的手藝壁壘，讓有才調(diào)和理想的廚師得以充實(shí)闡揚(yáng)自己的才藝。
機(jī)械人進(jìn)駐廚房聽起來十分具有科幻色彩，不外很多人也許會質(zhì)疑其可行性。平常糊口中手機(jī)和電腦偶發(fā)的小漏洞就足以讓人抓狂，如斯復(fù)雜的機(jī)械人萬一碰到?jīng)]電沒網(wǎng)的環(huán)境豈不更是一團(tuán)糟?
關(guān)于這種耽憂，oleynik向記者保證，平安和靠得住并不需要擔(dān)憂，固然菜譜依靠互聯(lián)網(wǎng)，不外菜譜都可離線留存，不會因?yàn)榘胪緮嗑W(wǎng)而發(fā)生尷尬。別的，就算最壞的環(huán)境呈現(xiàn)：沒網(wǎng)也沒電，機(jī)械人廚房依然可以或許轉(zhuǎn)接全人工操作。
完美的良庖手藝可否被機(jī)械手臂復(fù)制也是人們的存眷點(diǎn)。廚房里的世界布滿變量，良多處所只可言傳而沒法量化，真人廚師老是要看環(huán)境矯捷應(yīng)對才能做出甘旨。久長以來人們認(rèn)為，只有五官并用聚精會神，才能做出一道佳肴。而這對機(jī)械人來講仿佛很有難度。
從科學(xué)家的角度來看，卡內(nèi)基梅隆大學(xué)機(jī)械人學(xué)研究所計(jì)較機(jī)科學(xué)副傳授siddhartha srinivasa- finmeccanica認(rèn)為，moley是美食和科技交匯的產(chǎn)品，有趣又有成長潛力。不外其暗示就算不考慮研發(fā)和價(jià)錢身分，美食機(jī)械人依然需要最少五到十年才能成長成熟。
機(jī)械人專家認(rèn)為美食機(jī)械人成長的最大挑戰(zhàn)在于若何復(fù)制人類精準(zhǔn)的觸覺和嗅覺。各類食材的差別微妙難言，好比土豆需要削皮，一些蔬菜需要折摘葉子，機(jī)械人需要足夠敏感的感應(yīng)器來完成這些“高難度”動作。
美食來之不容易，美食機(jī)械人亦然。以今朝的手藝手段和制造水準(zhǔn)，如許一款機(jī)械人售價(jià)大要高達(dá)92000美元。
在srinivasa看來，科技迷和病院、養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu)多是美食機(jī)械人最早普及之所。不外，機(jī)械人的養(yǎng)護(hù)可能也會是一筆不小的開支。
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