據(jù)近期相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2016年上半年我國(guó)冰柜冷柜市場(chǎng)產(chǎn)量1058.5萬(wàn)臺(tái)，累計(jì)總量下降2%。跟著冷柜市場(chǎng)消費(fèi)趨向的推動(dòng)，商用冷柜財(cái)產(chǎn)款式也在悄然發(fā)生著轉(zhuǎn)變。試下，大型貿(mào)易超市優(yōu)勢(shì)逐步減小，小型、全天、社區(qū)化的便利店作為后起之秀敏捷遍地開花，布滿人群繁密的市場(chǎng)。

全新消費(fèi)體例指引產(chǎn)物適應(yīng)市場(chǎng)需求而改朝換代，因而適應(yīng)各大趨向具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力且合適消費(fèi)者需求的產(chǎn)物應(yīng)運(yùn)而生。對(duì)此，針對(duì)便利店的必備設(shè)備-商用冷柜也獲得寵幸，各大貿(mào)易冷柜供給商積極調(diào)整市場(chǎng)策略，紛紜推出便利店冷藏、冷凍等解決方案。

小型零售業(yè)態(tài)異軍突起

曾幾什么時(shí)候，大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)被各零售巨子們奉為至寶，不管是家樂福、沃爾瑪、北京華聯(lián)，仍是華潤(rùn)萬(wàn)家、丹尼斯、永輝超市、麥德龍等，一張張以連鎖大賣場(chǎng)為節(jié)點(diǎn)的貿(mào)易收集以迅雷不及掩耳之勢(shì)在各大城市鋪開。

然而，一輪賽馬圈地事后，全國(guó)大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)拐點(diǎn)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加重，賣場(chǎng)門店業(yè)績(jī)下滑，各大零售巨子紛紜封閉吃虧門店以求自保。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年上半年大型百貨超市關(guān)店數(shù)目達(dá)121家。轉(zhuǎn)型期近，商超企業(yè)將目光對(duì)準(zhǔn)了社區(qū)超市、精品超市、便利店等小型業(yè)態(tài)，尤其是一些便利店里的生鮮、速凍食物已成為“頂梁柱”營(yíng)業(yè)。

市場(chǎng)需求指引產(chǎn)物的更新?lián)Q代，只有切近用戶需求的產(chǎn)物才能有市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)力。為此，商用冷柜供給商積極調(diào)整市場(chǎng)策略，紛紜推出便利店產(chǎn)物解決方案，比產(chǎn)物比服務(wù)，便利店成為冷柜商們新的“疆場(chǎng)”。

跟著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)，消費(fèi)不竭進(jìn)級(jí)，便利店業(yè)態(tài)也迎來了快速成長(zhǎng)期，并且將來一段時(shí)候，便利店行業(yè)必將會(huì)連結(jié)高速增加，成為客流集中區(qū)，這也是商用冷柜結(jié)構(gòu)便利店市場(chǎng)的底子原因。

因?yàn)楸憷暾宫F(xiàn)產(chǎn)物加倍直不雅和利便，冷柜的市場(chǎng)也會(huì)隨之不竭擴(kuò)大。商用冷柜的成長(zhǎng)與今朝整個(gè)市場(chǎng)大情況是密不成分的。跟著我國(guó)零售業(yè)態(tài)的擴(kuò)容，出格是全家、ok、7-11如許的連鎖便利店和小區(qū)便利超市的增添，帶動(dòng)了商用冷柜的飛速成長(zhǎng)。今朝精品超市、便利店憑仗其切近社區(qū)、利便矯捷的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上呈現(xiàn)了數(shù)目上的井噴之勢(shì)。因?yàn)楸憷昝娣e有限，一些傳統(tǒng)超市里普遍應(yīng)用的大型冷柜沒法進(jìn)店利用，因而便利店冷柜產(chǎn)物成為各冷柜商新的研發(fā)標(biāo)的目的。

針對(duì)便利店用冷柜，澳柯瑪采取分體自由組合設(shè)計(jì)，為商家肆意拆分、組合擺放供給了便利;采取時(shí)尚的歐式外不雅設(shè)計(jì)，透明玻璃門，多層隔板，超大容積，展現(xiàn)結(jié)果卓著，不但能吸引消費(fèi)者目光，也刺激其消費(fèi)。華麗更是在近一兩年推出了良多商超、便利店產(chǎn)物，有放生果牛奶的風(fēng)幕柜、速凍食物的立式柜、魚肉海鮮的生鮮柜、熟食甜品的冷柜和飲料柜等。

冷柜商紛紜開辟“便利”產(chǎn)物

陪伴著人們對(duì)食物新穎度要求的不竭晉升，消費(fèi)者對(duì)生鮮速凍食物的需求量正逐漸增大，功能齊備、節(jié)流空間、附加值高的便利店商用冷柜，才能確保食物平安，取得消費(fèi)者信賴。

有需求就有市場(chǎng)。便利店生鮮商品發(fā)賣的不竭升溫，直接拉動(dòng)了其必備設(shè)備——商用冷柜的銷量。今朝，海爾、海容、澳柯瑪、凌云、雪迎、華麗等冷柜制造商紛紜暗示看好便利店市場(chǎng)，推出了針對(duì)便利店的商用冷柜產(chǎn)物。

便利店渠道24小時(shí)營(yíng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，對(duì)商用冷柜的產(chǎn)物機(jī)能、能耗程度、售后響應(yīng)速度等提出了更高的要求，這也是海爾商用冷柜的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。海爾便利店風(fēng)幕柜產(chǎn)物為客戶供給高手藝含量、高品質(zhì)的冷藏功能，而且整合了海爾信貸等金融財(cái)產(chǎn)，扶助客戶為其加盟者供給資金撐持。海爾商用冷柜也在積極摸索溫濕度監(jiān)控、長(zhǎng)途經(jīng)管、故障主動(dòng)報(bào)警、大數(shù)據(jù)匯集等前瞻功能，爭(zhēng)奪為便利店行業(yè)客戶供給更出色的服務(wù)。

據(jù)領(lǐng)會(huì)，澳柯瑪推出的冷鏈終端存儲(chǔ)服務(wù)系統(tǒng)，將供給超市/便利店整體解決方案、生鮮自提終端解決方案、主動(dòng)售賣終端解決方案。與傳統(tǒng)的超市/便利店制冷設(shè)備分歧，澳柯瑪超市/便利店終端產(chǎn)物能基于aicm聰明云經(jīng)管系統(tǒng)，為用戶供給智能化的系統(tǒng)解決方案。用戶只需經(jīng)由過程智能app客戶端，便可實(shí)現(xiàn)超市/便利店中冷柜設(shè)備的溫度、濕度及故障診斷的長(zhǎng)途智能監(jiān)控，也可長(zhǎng)途完成庫(kù)存經(jīng)管、訂單經(jīng)管、智能配貨、能耗經(jīng)管等，大大晉升工作效率。

河南千年冷凍設(shè)備有限公司(簡(jiǎn)稱“千年冷凍”)則從2001年就起頭觸及展現(xiàn)柜營(yíng)業(yè)，今朝擁有冷凍冷藏展現(xiàn)柜、plc并聯(lián)制冷機(jī)組、大型速凍地道裝配、系列扮裝配式冷庫(kù)等產(chǎn)物。據(jù)其工程發(fā)賣部司理張洪波介紹，千年冷凍最初以雙匯開連鎖專賣店為切進(jìn)口，逐步在熟食市場(chǎng)上占有了一席之地;冷鏈營(yíng)業(yè)重組是在2014年，重點(diǎn)加大了對(duì)展現(xiàn)柜產(chǎn)物的投入。

千年冷凍出產(chǎn)的便利店冷凍冷藏展現(xiàn)柜首要以產(chǎn)物展現(xiàn)為主，從發(fā)賣數(shù)據(jù)看，每一年呈爆發(fā)性遞增趨向，市場(chǎng)前景廣漠。在張洪波看來，便利店對(duì)擺設(shè)展現(xiàn)、溫控結(jié)果、占地面積等的要求會(huì)愈來愈高。

商用冷柜將更智能、更綠色

商用冷柜是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)品，跟著各大飲料、冰淇淋、速凍食物廠商的成長(zhǎng)強(qiáng)大，商用冷柜市場(chǎng)范圍不竭擴(kuò)大，產(chǎn)物形式逐漸細(xì)分。

商用冷柜其實(shí)就是終端冷鏈，就中國(guó)市場(chǎng)來看，第一階段是從上世紀(jì)90年月以和路雪為首的貿(mào)易投鋪開始的，到今朝還是商用冷柜的一塊主要市場(chǎng);第二階段是超等市場(chǎng)、便利店這些業(yè)態(tài)進(jìn)入中國(guó)并高速成長(zhǎng)，開利、三洋等國(guó)外廠商起頭把大型冷鏈設(shè)備引入國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)廠家才起頭存眷這一塊市場(chǎng);第三階段偏重于對(duì)溫度的進(jìn)一步細(xì)分，即根據(jù)食材的存儲(chǔ)溫度要求或利用場(chǎng)景分歧，呈現(xiàn)了各類細(xì)分行業(yè)柜，如烘焙行業(yè)設(shè)備、酒店行業(yè)設(shè)備、連鎖便利行業(yè)設(shè)備等。

商用冷柜的成長(zhǎng)有以下幾個(gè)階段。起首是跟著快消操行業(yè)日新月異的快速成長(zhǎng)，傳統(tǒng)的發(fā)泡門冷柜晦氣于產(chǎn)物展現(xiàn)的短處愈發(fā)凸顯，以透明玻璃門為最初特征的商用冷柜產(chǎn)物應(yīng)需衍生而來。透明玻璃門式商用冷柜杰出的展現(xiàn)結(jié)果，也給快消品廠商供給了經(jīng)由過程鋪設(shè)貯存展現(xiàn)設(shè)備來自動(dòng)搶占終端市場(chǎng)的載體。

其次，在商用冷柜機(jī)能逐漸完美的進(jìn)程中，冷凍柜、冷藏柜逐漸成為主流的兩大類產(chǎn)物。與此同時(shí)，陪伴著蛋糕烘焙、便利連鎖、酒店餐飲和手工冰淇淋行業(yè)的逾越式成長(zhǎng)，烘焙柜、風(fēng)幕柜、廚房冰箱和手工冰淇淋展現(xiàn)柜同樣成為了商用冷柜產(chǎn)物的多元化成長(zhǎng)標(biāo)的目的。至此，海爾商用冷柜產(chǎn)物也根基知足了各行業(yè)對(duì)于各溫度區(qū)間、各類型產(chǎn)物的分歧貯存展現(xiàn)要求。

關(guān)于商用冷柜將來的成長(zhǎng)標(biāo)的目的，一是節(jié)能，節(jié)能是人類配合的話題;二是智能化，此中智能化又大致包括三項(xiàng)內(nèi)容，別離是交互設(shè)計(jì)與用戶體驗(yàn)、智能化經(jīng)管和消費(fèi)習(xí)慣的收集。未來，商用冷柜乃至可以實(shí)現(xiàn)諸如可追溯系統(tǒng)等更多后延功能，成為整個(gè)供給鏈、服務(wù)鏈上主要的一環(huán)。

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