環繞著廚房焦點的話題，廚電行業再次睜開了劇烈的爭辯。

在日前主辦的2016中國廚電岑嶺論壇上，上海林內有限公司營銷部部長王延紅暗示，灶具才是廚房的焦點，從功能上看，灶具是建造美食的東西，沒有煙機一樣可以做出美食;從機能上看，與煙機比起來，灶具在平安、節能、環保方面的意義更大;從手藝角度看，煙機產物在手藝上相對簡單，而灶具手藝成長前景很大。

無獨有偶，艾肯家電主編蔡支雨之前也指出，因為廚電龍頭企業在煙機營業上做得對比強勢，導致整個行業和消費市場均“重煙機、輕灶具”，而這釀成的成果就是國內廚電企業在灶具手藝長進步遲緩，良多原本應該由灶具來完成的功能都讓電磁灶、電烤箱、電蒸箱、電飯鍋等產物替換了，使得燃氣灶的市場潛力難以釋放。

廚電行業側重煙機 燃氣灶市場潛力難以釋放

據第三方公司中怡康數據顯示，今年1-8月燃氣灶發賣范圍遠超吸油煙機，但其平均單價僅為1370元，比擬吸油煙機2850元的市場均價，不及后者的一半。

比擬之下，在歐洲與日本等海外市場，環境正好相反，灶具的價錢要遠高于煙機。在日本，一套燃氣灶的市場均價在5000元閣下，幾近是國內燃氣灶的4倍。據領會，日本市場燃氣灶之所以有溢價能力，是因為當地的灶具擁有更高的利用價值和更好的用戶體驗：燃氣灶遍及具有鍋底感應和防干燒功能，平安性更高;消費者可用燃氣灶來煮米飯，燃氣灶自己還附帶一個燃氣烤箱，可以知足家庭燒烤、烘焙需求。

在歐洲，灶具的地位一樣高于煙機。在9月初進行的2016年柏林國際消費電子展(ifa)上，參展企業展現的灶具不但種類繁多，并且功能豐碩，比擬之下，企業展現的油煙機數目要較著少于灶具。

可以預期的是，國內的消費不雅念會慢慢改變，可是需要一些指導。事實上，在上屆中國廚電岑嶺論壇上林內便提出了“灶具是廚房焦點”的主張，而比擬客歲，附和該主張的廚電陣營在逐漸強大。北京商報記者日前在家電賣場訪問時也發現，今朝體驗更佳、更高效環保的灶具不竭涌現，好比像林內最新推出的神廚系列智能燃氣烤箱灶等。因為廚房的職能正在由烹調場合向家庭社交中間改變，燒烤、烘焙等可促進家庭成員間交流與感情的烹調體例遭到愈來愈多國內消費者的接待。神廚烤箱灶的燃氣烤箱帶有智能燒烤菜單，可知足中國度庭多樣化的烹調需求，對于分歧的食物，用戶都可以一鍵完成燒烤。

“若是灶具的平均單價賣到煙機這個程度，將增添323億元的市場容量，這相當于又締造了一個新的灶具市場?！蓖跹蛹t指出。

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