9月26日下戰書6點閣下，中興路一家餐館著火，事發時恰是晚餐時候，火勢對比求助緊急，所幸消防隊員實時趕到，毀滅火情。

“趕到現場后，我們看到餐館樓頂正在冒著股股濃煙，走進餐館里面透過大廳看見廚房內有明火。”介入現場滅火的消防人員告知記者，在確認無人員被困且現場電氣線路已被堵截的環境下，消防官兵隨即睜開撲救。因火勢不大，大火很快被毀滅。

中興路餐館廚房著火 餐飲廚房要重點提防火警的發生

在餐廳工作的服務員告知記者，起火原因疑是廚房工作人員在炸豬腦袋，因為沒把握好火候，炸得太久，鍋被燒干，豬腦袋滲出的油滴在了灶上，是以激發大火。“著火時廚房工作人員采納了告急滅火步履，但火勢敏捷舒展沒法節制，因而從速撥打119乞助。”據領會，此次火警只燒壞了部份廚房，今朝正在維修。

新版國標《建筑設計防火規范》(gb50016-2014)于2015年5月1日實施。新規劃定：餐館或食堂其烹調操作間的排油煙罩及烹調部位應設置主動滅火裝配，并應在燃氣或燃油管道上設置與主動滅火裝配聯動的主動堵截裝配。食物工業加工廠所內有明火功課或高溫食用油的食物加工部位宜設置主動滅火裝配。今朝廚房烹調設備是高能量輸入的高效烹調設備，食用油是輕易高溫自燃的起火源。經營場合的廚房是重點防火場合。

當廚房設備發生火警后，易熔合金探測器脫扣，觸發驅動器，打開驅動瓶，釋放氮氣，封閉機械式燃氣閥，壓氣力體經由過程減壓器，進入滅火劑儲存容器，噴嘴噴灑滅火劑，實施滅火。當滅火劑噴完后，設備主動轉換成噴射冷卻水，避免復燃。在打開驅動瓶的同時，安裝在驅動器上的機械動作開關觸發節制(聯動)盤，發作聲光報警，封閉電動式燃氣堵截閥，也可按照需要，開啟電磁水流閥封閉安裝在煙道內的防火閥，封閉電源等功課。

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