酒店后廚門因其特殊性，在設計方面與家用廚房設計存在很大的差別。功能性遠大于家用廚房門。那么應該從哪些因素去考慮酒店后廚門的選擇呢？接下來就讓中華廚具網的小編來告訴您吧！

一、門的作用

首先我們要了解酒店廚房門有哪些作用？廚房門一般會用于物料和菜品的傳遞、工作人員的流通、操作區域的分隔、防火等。

二、門的大小

廚房不同功能間所需要門的大小也不同，有車仔、物料框出入及廚房工作人員出入頻繁的功能間門不小于1200mm，面積較大的主操作間應有設有兩道門，分別作于進出用且不小于1500mm。再有需要注意的就是門尺寸的設定應滿足此房間所有設備的進出，便于安裝和日后維修

三、門的數量

廚房門不宜過多，門設置過多不僅浪費面積，還會影響廚房的通透性，不便于廚房工作人員及時交流，并且增加了菜品和物料傳遞的距離。

四、門的材質

廚房是使用明火的地方，因此廚房門的材質要滿足消防防火需求，還要滿足各功能間較好的分割效果。

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