食品安全“兩個責(zé)任”工作機制推行以來，無錫市認(rèn)真落實上級工作部署，將貫徹落實“兩個責(zé)任”作為踐行“兩個維護(hù)”的具體行動，高位發(fā)動、高效統(tǒng)籌、高速推進(jìn)，構(gòu)建了橫向到邊、縱向到底、層級對應(yīng)的食品安全責(zé)任體系，各地涌現(xiàn)出一批具有示范帶動意義的優(yōu)秀做法。

惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)

包保督導(dǎo)覆蓋農(nóng)村集體聚餐

隨著食品安全“兩個責(zé)任”工作的縱深推進(jìn)，陽山鎮(zhèn)圍繞獨具特色的農(nóng)家宴（農(nóng)村集體聚餐）管理，試點擴大包保主體的范圍，實施農(nóng)村集體聚餐掛鉤包保干部的管理模式，守牢了食品安全防線，提升了陽山美食知名度。

一是包保融合建章立制。按照屬地管理原則，結(jié)合農(nóng)村集體聚餐多年管理基礎(chǔ)，明確由19名d級包保干部（村社區(qū)書記或副書記）掛鉤屬地村（社區(qū)），負(fù)責(zé)屬地舉辦的農(nóng)村集體聚餐，落實“三書、一清單要求”，完成全年132場次近7000人次的農(nóng)村集體聚餐管理，確保無食品安全事故發(fā)生。

二是包保督導(dǎo)有的放矢。依照d級督導(dǎo)任務(wù)清單，結(jié)合食品安全操作規(guī)范等要求，包保干部通過實地督導(dǎo)、非現(xiàn)場督導(dǎo)等形式，督促舉辦者和廚師做好備案登記以及食材采購索證索票、進(jìn)貨查驗等食品安全日常管理，落實備餐、供餐操作要求。

三是宣傳培訓(xùn)取得實效。鎮(zhèn)食安辦組織農(nóng)村集體聚餐包保干部培訓(xùn)19人次，提升食品安全專業(yè)知識。包保干部指導(dǎo)民間廚師簽訂食品安全承諾書23份，會同食品安全協(xié)查員、信息員對民間廚師開展培訓(xùn)23人次并進(jìn)行考核，登門向農(nóng)村集體聚餐舉辦者宣講10家次，全面提升食品安全責(zé)任意識。

新吳區(qū)江溪街道

著力踐行食品安全“兩個責(zé)任”

新吳區(qū)江溪街道積極探索食品安全基層治理，扎實有序開展各項工作，著力踐行食品安全“兩個責(zé)任”。

一是街道、社區(qū)、網(wǎng)格同力出實效，落實落細(xì)屬地管理責(zé)任。街道食安委對成員單位發(fā)放目標(biāo)責(zé)任書，各社區(qū)、網(wǎng)格對食品經(jīng)營單位簽訂食品安全責(zé)任書；利用數(shù)字食安app對食品經(jīng)營單位開展日常巡查，找問題查隱患，確保食品安全治理水平達(dá)98以上。

二是包保干部、聯(lián)絡(luò)員、監(jiān)管人員聯(lián)管，壓實企業(yè)主體責(zé)任。街道包保干部對43家學(xué)校食堂、3家居家養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展包保督導(dǎo)，指導(dǎo)其強化“五常”管理，聯(lián)絡(luò)員指導(dǎo)其及時閉環(huán)防范化解風(fēng)險；監(jiān)管人員對12家集中用餐單位開展專項檢查，實現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體有監(jiān)督、有指導(dǎo)、有幫扶。

三是園區(qū)、企業(yè)、社區(qū)共進(jìn)宣貫，推動“兩個責(zé)任”有效落地。邀請第三方檢測公司對120余家食品經(jīng)營單位開展落實“兩個責(zé)任”專項培訓(xùn)，就企業(yè)如何建立食品安全責(zé)任體系，配備“三類人”，做好“三件事”和“三臺賬”，開展培訓(xùn)指導(dǎo)。采取政策解讀、推進(jìn)會、宣傳欄等方式，開展各種形式宣貫20余次。

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