連日來，全國各地遭遇嚴(yán)重霧霾，學(xué)校停課，病人增多，給我們的生活帶來諸多不便，讓人不禁疑問，拿什么拯救你，我的霧霾天！之前，有專家曾言，露天燒烤是pm2.5的主要來源，于是全國整治露天燒烤的行動(dòng)鋪展開來。這給無煙燒烤爐帶來極大利好。

燒烤爐、燒烤車、碳烤爐、氣烤爐等都可以做出出色的燒烤美食。高科技的研究終究會(huì)成為一代受人推崇的燒烤設(shè)備，在如今的燒烤店內(nèi)出現(xiàn)了一些更為環(huán)保的燒烤爐，那就是無煙燒烤設(shè)備。

隨著科技的發(fā)展，以前那種冒著濃煙的燒烤設(shè)備已經(jīng)逐漸的被取締，世界的環(huán)境和空氣質(zhì)量也隨著提高。無煙燒烤設(shè)備不僅給了人們良好的環(huán)境，而且還給了人們更為美好和舒適的生活，使每個(gè)人都能夠在閑暇時(shí)間帶著家人或朋友一起到野外去野炊，感受如今日益良的自然環(huán)境。

目前，呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼中的無煙燒烤爐品類已經(jīng)達(dá)到了眼花繚亂、無從選擇的地步。燃?xì)鉄o煙燒烤爐、電熱無煙燒烤爐、太陽能無煙燒烤爐、木炭無煙燒烤爐、即熱式無煙燒烤爐、集成無煙燒烤爐……不一而足。

中國的無煙燒烤爐產(chǎn)品從無到有，品類由少變多，市場逐漸細(xì)分，大致形成了木炭無煙燒烤爐、燃?xì)鉄o煙燒烤爐、電熱無煙燒烤爐、微波無煙燒烤爐四分天下的格局。他們也在各自的領(lǐng)域有著自己的貢獻(xiàn)，得到了各界人士的歡迎，這些無煙燒烤爐有著不同的工作原理。

木炭無煙燒烤爐原理：木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。

燃?xì)鉄緺t原理：一般的都采用不銹鋼爐體，通過電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物。看節(jié)能分量控制，電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實(shí)用方便。

電燒烤爐原理：一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

微波燒烤爐原理：微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會(huì)被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

無煙燒烤爐的科技則是利用了世界的全新技術(shù)，采用不銹鋼材料制作，以液化氣為燃料，通過紅外線板燃燒加熱，不需預(yù)熱即可燒烤，而且由于設(shè)計(jì)，紅外線板與食物成90度垂直構(gòu)造，使之在燒烤時(shí)避免食品和調(diào)味品滲出的油脂掉落產(chǎn)生濃煙，達(dá)到了無煙無油的目的，具有，節(jié)能環(huán)保，清潔衛(wèi)生，方便快捷等特點(diǎn)，成為了領(lǐng)軍燒烤設(shè)備的帶頭人。

值得一提的是，行業(yè)規(guī)模越大，企業(yè)的競爭也越大。整個(gè)無煙燒烤爐行業(yè)已經(jīng)成為一片激烈競爭的紅海。大浪淘沙，誰主沉浮？

企業(yè)突圍，當(dāng)走差異化道路，這是無煙燒烤爐企業(yè)共同的心聲。多位受訪的企業(yè)人士均表示，各品類、各品牌的無煙燒烤爐在制熱這一核心功能上大相徑庭，但不妨礙特色產(chǎn)品占有市場。

這意味著，盡管競爭慘烈，但剛需市場讓差異化的無煙燒烤爐產(chǎn)品足以博得一線生機(jī)。

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