在目前的商用廚房設備市場上，存在著天然氣和液化氣兩種不同的灶具。在實際的工作中，很多的地方往往都是混用兩種灶具，許多人也認識不到這兩種灶具的區別，經常會隨意的改造兩種灶具。可由于不清楚兩種商用灶具，隨意的改造往往造成了麻煩，甚至安全隱患。其實，這兩種商用爐灶的區分很簡單，現在我們作為專業的商用廚房設備就帶帶大家認識這兩種爐灶的不同。

現在我們用于爐灶的能源有天然氣、液化氣和煤氣。而液化石油氣和天然氣、煤氣的壓力是不同的。液化氣的壓力一般為2800pa,而天然氣的壓力為2000pa,因此，兩種燃氣的噴嘴是不同的。一般液化氣的出氣口要最小，天然氣的稍微大些，煤氣的最大。而爐灶的噴嘴位于爐灶開關后面的出氣口，在灶底下的的接氣的小口子。（見下圖）

而且液化氣與天然氣的成分也是不同的，它們在燃燒時需要的氧氣量也是不一樣的。一般情況下，天然氣爐灶燃燒時需要的氧氣量是小于液化氣的氧氣量的。而且天然氣對環境的污染少，燃燒充分，熱量也較大，而液化氣的燃燒不充分、燃燒后對環境的污染大。因此，在大多數情況下，都是采用天然氣商用灶具高于液化氣商用灶具。

所以，根據以上的說明，天然氣灶和液化氣灶是不可通用的，但是可以把液化氣灶改造成天然氣灶。在改造液化氣灶具時，只需要把液化氣灶的噴嘴擴大一倍，同時把爐灶的風門縮小，這樣就能夠有效的液化氣爐灶改造成天然氣爐灶了。

我想通過以上的描述，大家應該能夠準確的區分天然氣和液化氣商用爐灶的區別了吧。在選擇和改造爐灶時應該怎樣根據自己的需要選擇適合自己的灶具。

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