“以木巽火烹飪也”，灶具直接與人類的“食”有關，灶具是人類最基本的生活用具之一。

古代農耕社會普遍使用柴草灶具，基本是用磚石砌成，幾千年里沒有明顯變化。隨著科技水平的發展，煤炭的開采利用、電力的發明和推廣，灶具很快推陳出新，一改傳統的形式，涌現了煤爐、燃油灶、燃氣灶、電磁灶等多種新型灶具，并且催生了小家電產業，帶動了工業設計。

古代的灶具多用磚石砌成，基本燃料是木柴和干草。

土砌柴燒灶，大量的煙，灰暗的墻壁，簡單功能的廚房用具。

19世紀70年代，上海隨處可見“老虎灶”

傳統蜂窩煤的使用取代過去秸稈、柴草作為新燃料使用。

燃氣灶、液化氣灶在大街小巷餐廳十分普及。

隨著商用電磁爐的發展，越來越多的餐廳用電磁爐取代燃氣灶。

電能相比傳統的石油氣、燃油等不可再生的礦物燃料具有可再生、安全、無污染、低能耗等先天優勢，商用電磁灶目前正在成為主流的烹飪產品。(相關閱讀：大功率商用電磁灶加熱原理)

品牌大功率電磁爐省電環保、節能高效。在使用的過程中，不產生廢氣、煙塵排放，不會出現傳統石油氣、煤炭燃燒時產生的高溫，保障廚師在烹飪過程中不會處于長期高溫狀態。同時，品牌商用電磁爐活力夠猛夠旺，煎、炒、炸、煮、燉樣樣精通，烹飪出小炒菜式鑊氣十足，絲毫不遜色于明火烹飪。

作為廚房烹飪設備創新的先跑者，品牌科技取得了優秀的市場成績。根據餐飲企業自身的菜品特色，幫助餐企打造出符合菜品特色的個性化設備，降低人力成本，并實現標準化出餐，品牌具有的產品特色，為多個餐企在競爭中尋求突破，創造了新的業績增長點。

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