為了響應(yīng)國家政策，為了保衛(wèi)藍(lán)天白云，同時也是為了給我們自己創(chuàng)造一個更好的生存環(huán)境，全國上下都開始重視起環(huán)保來了。各行各業(yè)的大型商用廚房也都開始安裝油煙凈化設(shè)備來過濾廚房油煙，保護(hù)空氣質(zhì)量。而目前市面上出現(xiàn)的油煙凈化設(shè)備種類繁多，功能、技術(shù)和價格各異，讓人無從下手。那么，油煙凈化設(shè)備都有哪些種類呢，我們在安裝油煙凈化設(shè)備時又該如何選擇呢？下面小編就帶大家認(rèn)識一下各種類型的油煙凈化設(shè)備。

通過對市場上流行的油煙凈化設(shè)備進(jìn)行分析，按技術(shù)原理大致可以分為五類：機(jī)械式油煙凈化設(shè)備、靜電式油煙凈化設(shè)備、濕式油煙凈化設(shè)備、等離子體凈化設(shè)備和復(fù)合式油煙凈化設(shè)備。

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機(jī)械油煙凈化設(shè)備

采用過濾、旋風(fēng)離心、活性炭吸附等收集油煙霧.這種設(shè)備處理方法的處理效果與其設(shè)計、控制參數(shù)及使用的材料有關(guān).采用過濾的方式處理油煙霧，是在油煙霧通過格柵、油霧網(wǎng)罩等時通過改變氣流方向而使油煙霧顆粒靠慣性與碰撞從氣流中分離流入油槽.過濾方式采用的濾料大多為親油性的高分子材料，成本低，這種方式對氣溶膠的去除率為40%~ 70%，且對氣味的凈化有明顯作用.但一般剛開始安裝時吸附效果好，隨著油煙霧的附著，吸附能力會逐漸減弱，必須經(jīng)常更換濾料，故運(yùn)行成本高。

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高壓靜電油煙凈化設(shè)備

高壓靜電油煙凈化設(shè)備是由220kv電壓通過變壓器變壓至上萬伏，然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電，在兩極板間構(gòu)成一個強(qiáng)電場，使煙氣中顆粒荷電，荷電的油煙霧顆粒物在電極間受重力、電極引力和風(fēng)場動力作用. 由于顆粒物的荷電量隨粒徑的增長而增大，大顆粒受電場力的作用大，其對氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對較高，可達(dá)80% ~90%。

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濕式處理油煙凈化設(shè)備

濕式處理油煙凈化設(shè)備是將廚房油煙用水霧噴淋(在水中加入一些化學(xué)試劑增加吸收)，水油接觸的表面積增大，水對油煙霧吸收能力增強(qiáng)，從而達(dá)到去除油煙霧粒子的目的.采用濕式處理法的關(guān)鍵在于吸收液對油煙霧的吸收性能，該法凈化效率較高，能降低油煙霧溫度，加入適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)試劑，還可以同時去除辣椒、胡椒等刺激性味道.但此法大多會產(chǎn)生二次污染，初期投資較高，耗電，且需頻繁加水，洗滌劑、吸收劑用量大，費(fèi)用較高，洗滌液須進(jìn)行處理，否則會出現(xiàn)二次污染問題。目前此法在國內(nèi)市場上較少采用。

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等離子體凈化設(shè)備

最近市場上有報道出現(xiàn)等離子體油煙凈化設(shè)備的使用。其原理是利用高壓靜電法的同時, 在靜電場的前端設(shè)置等離子場, 利用其高能量所激發(fā)的大量活性自由基對油霧粒子進(jìn)行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在產(chǎn)生等離子體的同時, 高頻放電產(chǎn)生的瞬時高能量, 能打開某些有害氣體的化學(xué)鍵而成為單質(zhì)原子或無害分子。據(jù)報道該技術(shù), 去除率高, 處理后氣體無異味, 維護(hù)方便, 但投資成本昂貴，技術(shù)還不夠成熟。

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復(fù)合式油煙凈化設(shè)備

復(fù)合式油煙凈化設(shè)備是將機(jī)械離心凈化技術(shù)、過濾凈化技術(shù)、靜電凈化技術(shù)、光解凈化技術(shù)等很好地組合在一起，既提高了油煙的凈化效率，有效地提高了除味效率，減小了放電電流和臭氧濃度的衰減，還有效地將油煙中的味道除掉。這類油煙凈化設(shè)備的凈化率一般都比較高，在95%以上，是目前油煙凈化市場上的熱銷產(chǎn)品，深受廣大商家的青睞。品牌廚房設(shè)備的油煙凈化一體機(jī)也是這類設(shè)備中一款不錯的產(chǎn)品。

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油煙凈化設(shè)備的選擇

從目前國內(nèi)飲食業(yè)油煙處理的工程實(shí)踐來看, 能符合我國油煙排放要求的常用處理工藝是高壓靜電法, 其次為濕式法和機(jī)械過濾法。

對于規(guī)模大, 投資預(yù)期高, 排放要求嚴(yán)格, 而且對周圍居民造成影響大的項(xiàng)目應(yīng)采用靜電型設(shè)備, 而對一般中小型飲食業(yè), 處理要求較高, 投資額不大, 對周圍居民影響不太大的, 可采用機(jī)械過濾法或濕式油煙凈化設(shè)備。

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