在我們的日常生活中，食堂的刀叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等都是采用的不銹鋼材質制成的，因為，不銹鋼材料具有不生銹、耐高溫、耐酸堿、耐磨、一般無磁性等特點。可是由于不銹鋼含有的重金屬的含量的不同，其自身的價值和性能也大不相同。那么，在大規模的采購食堂不銹鋼廚具時，應該如何辨別不銹鋼廚具的好壞呢?我們作為成都廚具生產廠中的知名公司，現在就來談談這個問題。

現在的食堂不銹鋼廚具一般都由四種類型的不銹鋼材質制成的。這四種材質分別是：奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，這四種不銹鋼的耐腐蝕性和衛生安全性是不同的。一般按照國際標準，馬氏體不銹鋼主要用于制作廚房餐具和鉆頭，而其他三種不銹鋼則主要用于制作不銹鋼容器。因此，在購買食堂不銹鋼廚具時，餐具一定要購買馬氏體的，而容器則可以購買奧氏體的不銹鋼。所以，在購買食堂不銹鋼廚具時，需要仔細閱讀產品的質量證明書和包裝上的標志，了解廚具材料的不銹鋼種類。一般好的不銹鋼廚具都有質量合格證，包裝材料上都會注明不銹鋼材質的鋼號，304不銹鋼一般比201不銹鋼要好些。如果對不銹鋼廚具的要求較高，建議選擇304不銹鋼。

其次，在購買食堂不銹鋼廚具時還可以通過認證檢查廚具的qs標記的生產許可證以及gb或國家其他部門的證書。一般比較好的食堂不銹鋼廚具的各項證書都比較齊全，能夠清楚的查到產品的各種編號。

第三、一定要檢查產品包裝上是否有中文名稱、生產廠名稱和地址。有這些明顯的標志的產品，才是正規廠家生產的產品，比那些小加工作坊制作的產品的質量肯定是要好些的。

第四、檢查包裝上是否有警示說明和警示標志。由于對廚具的不正當操作，會對人體造成一定的傷害，因此，在購買不銹鋼廚具時，一定要查看產品上是否有使用產品的說明和產品的警示，一般在可較好的廚具包裝上都會標明“食品接觸用”，帶有這種標識的不銹鋼產品都是比較安全衛生的產品。

品牌廚房設備(微信號：品牌商用廚具)是成都廚房設備行業中，專注制造食堂不銹鋼廚具17年，對不銹鋼材質的性能非常了解。采購食堂不銹鋼廚具，品牌是不錯的選擇。

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