說到電磁爐大家估計(jì)最先想到的是家用電磁爐，因?yàn)殡姶艩t節(jié)能、高效、清潔等特點(diǎn)深受大家的歡迎，如今幾乎家家戶戶都會(huì)有電磁爐。但是說到商用電磁爐有的人就會(huì)比較陌生，甚至不知道它長(zhǎng)什么樣。

那么，商用電磁爐外殼材料制作技術(shù)有與家用電磁爐的有什么區(qū)別嗎？家用電磁爐體型比較小巧，一般比較容易移動(dòng)和攜帶，外殼的材質(zhì)一般不會(huì)選擇金屬，因?yàn)檫@樣容易導(dǎo)熱，烹飪過程中不安全，所以一般會(huì)采用其他材質(zhì)，防止導(dǎo)熱厲害；而商用電磁爐外殼一般就是采用不銹鋼金屬，因?yàn)檫@樣比較適合商業(yè)廚房的需求。有人會(huì)問用不銹鋼金屬作為商用電磁爐的外殼不會(huì)導(dǎo)熱很嚴(yán)重嗎？按照正常的邏輯是會(huì)，但是商用電磁爐一般是經(jīng)過一些隔熱技術(shù)加工，使得發(fā)熱部件與金屬外表有一定的隔絕體，這樣就可以很好地避免因?yàn)榻饘賹?dǎo)熱而被燙傷的情況出現(xiàn)。

但是商用電磁爐與家用電磁爐之間都有一個(gè)共同的地方，那就是表面都是一層微晶玻璃面板，耐用、高效。

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