為了保障消費者的合法權(quán)益，促進掛面行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，國家質(zhì)檢總局組織對掛面產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、河北、天津、江蘇、黑龍江等5個省市21 家企業(yè)生產(chǎn)的26種產(chǎn)品，合格20種，產(chǎn)品抽樣合格率為76.9%。

抽查結(jié)果表明，市場占有率較高的大中型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量 較好。小型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。本次抽查的黃曲霉b1、汞、合成著色劑等涉及人體健康的項目全部合格。主要質(zhì)量指標中，酸度、彎曲折斷率、烹調(diào)損失、熟斷條率等項目全部合格。

本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

一是過氧化苯甲酰（增白劑）含量超標。本次抽查有3種產(chǎn)品過氧化苯甲酰含量不合格。過氧化苯甲酰含量*高達0.11g/kg，超過國家標準規(guī)定值（≤0.06g/kg）近1倍。

二是水分超標。本次抽查中有3種產(chǎn)品水分不合格。主要是企業(yè)在掛面生產(chǎn)干燥過程中控制不到位。

三是標簽標注不規(guī)范。本次抽查有1種產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范。主要是未標注產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）等級。ls/t 3212-1992《掛面》標準中將掛面產(chǎn)品分為品和二級品，按照gb 7718-2004《預(yù)包裝食品標簽通則》規(guī)定，產(chǎn)品標準中已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的食品，必須標明食品的質(zhì)量（品質(zhì)）等級。

針對本次抽查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局責成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。同時，公布一批抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)消費。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對該類產(chǎn)品質(zhì)量進行跟抽查，提高掛面產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平，讓廣大人民群眾吃上放心的掛面。

掛面產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

序號

企業(yè)名稱

產(chǎn)品名稱

商標

規(guī)格

生產(chǎn)日期

1

天津頂益國際食品有限公司

爽滑雞蛋撈面

康師傅

225克/包

2005-11-04

2

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