（1）在油脂中使用

在動(dòng)物油中，0.001％～0.01％pg就很有效。對(duì)于豬油和家禽脂肪，比bha、bht的效果好。在豬油中，pg和bha結(jié)合使用可產(chǎn)生最好的抗氧化效果，在豬油制作的食品中，例如糕點(diǎn)、土豆片和餅干，pg和bha的結(jié)合也能表現(xiàn)出最好的“攜帶進(jìn)入”能力。

可以延遲冷凍魚的脂肪的氧化。

對(duì)于穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油和氫化了的植物油是有效的。

將pg加入到粗油中，該油在經(jīng)過精制、脫色、除臭以后仍保持較高的氧化穩(wěn)定性，對(duì)于進(jìn)一步的抗氧化處理也能給出較好響應(yīng)。

（2）肉制品中的應(yīng)用

能保持新鮮牛肉色澤和類脂化合物；可以延長(zhǎng)雞肉的保持期。

（3）在奶制品中使用

0.01％的沒食子酸丙酯，能令人滿意地穩(wěn)定噴霧干燥的全脂奶粉。沒食子酸丙酯，不能提高氮包裝的全脂奶粉的貨架期。

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