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10月17日，記者了解到，海南省市場監督管理局抽檢發現11批次食品不合格，分別來自海口、樂東、儋州、瓊海、白沙5市縣，涉及海口美樂雪冷飲食品有限公司等。

據記者統計，近期，海南省市場監督管理局組織抽檢食用農產品、餐飲食品、冷凍飲品等10大類食品共493批次，其中合格樣品482批次，不合格樣品11批次。

不合格食品具體情況為

一、海口美蘭蔡興江海鮮攤（海口市美蘭區文明一橫路東隆便民市場內）銷售的花甲（生產日期：2021/07/26），檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

二、海口美蘭甘秋平水產品攤（海口市美蘭區青年路白龍綜合市場）銷售的泥鰍（生產日期：2021/07/28），檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（gb 31650-2019）中規定，恩諾沙星在水產品中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

三、樂東九所農貿市場何澤葵蔬菜攤（樂東縣九所農貿市場）銷售的小白菜（生產日期：2021/08/24），檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定。啶蟲脒是一種內吸性殺蟲劑，適用作物廣泛，特別適用于蔬菜、果樹和茶樹。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（gb 2763-2019）中規定，小白菜中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg。長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

四、海口龍華汪貴娣蔬菜攤（海口市坡巷路城金市場內）銷售的菠菜（生產日期：2021/08/17），檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（gb 2763—2019）中規定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

五、海口龍華鄧道福蔬菜攤（海口市龍華區城西鎮坡巷路9號城金農貿市場）銷售的小姜（生產日期：2021/08/16），檢驗項目鉛（以pb計）不符合食品安全國家標準規定。鉛是常見重金屬污染物，是一種危害人體健康的重金屬元素。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（gb 2762-2017）中規定，姜中鉛污染限量值不得超過0.1mg/kg。鉛是蓄積性的重金屬，只有當人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發身體的不適，在長期攝入鉛后，會對機體的血液系統、神經系統產生損害，尤其對兒童生長和智力發育的影響較大。

六、樂東千家農貿市場關春秋菜攤（樂東縣千家鎮農貿市場內）銷售的豇豆（生產日期：2021/08/10），檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定。倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（gb 2763—2019）中規定，豇豆中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

七、儋州市雅星鎮八一昇鴻農貿市場吳壯蓮蔬菜攤（儋州市雅星鎮八一昇鴻農貿市場內）銷售的綠豆芽（生產日期：2021/08/09），檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。4-氯苯氧乙酸鈉，俗稱促生靈、番茄靈、防落素，是一種常添加的植物生長調節劑，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產量。《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年第11號)中明確，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來傷害。

八、儋州那大劉君鼎早餐店（儋州市那大鎮萬鑫農貿市場早餐區272號）銷售的河粉（生產日期：2021-07-22），檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因可能是個別生產經營企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。

九、儋州那大百萬餐飲店（儋州市那大鎮軍屯一街103號）銷售的米粉（生產日期：2021-07-23），檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。苯甲酸在酸性條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用，是很常用的食品防腐劑。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內的一種氨基酸生成一種無害的新物質，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。

十、瓊海塔洋瓊文雪糕店（瓊海市塔洋鎮瓊文西街41號）銷售的標稱中山市晨星冷凍食品有限公司（廣東省中山市西區中山一路1號）生產的珍珠奶茶雪糕（生產日期：2021-07-05，凈含量：78克/支），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

十一、白沙牙叉鳳娟冷飲店（白沙黎族自治縣牙叉鎮衛生路白沙縣糧食局宿舍樓2座3-3房）銷售的標稱海口美樂雪冷飲食品有限公司（海口市美蘭區桂林洋開發區桂高路八百里物流倉儲配送基地2號門）生產的星期8雪糕（生產日期：2021-07-18，規格型號：60克/根），檢驗項目蛋白質不符合食品安全國家標準規定。人體的生長、發育、遺傳等一切生命活動都離不開蛋白質。《冷凍飲品雪糕》（gb/t 31119-2014）中規定，雪糕的蛋白質含量應≥0.4g/100g。雪糕中蛋白質不合格一般不會造成食品安全風險，但一定程度上反映了產品的內在質量存在不足，表明生產企業未按標準組織生產或生產工藝控制不嚴。

海南省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。

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