時下是食用河豚魚的高峰時節，為防止誤食河豚魚引發的食物中毒事故，沙田虎門港食品藥品監督管理分局發出食品安全預警，提醒廣大市民，切勿“拼死吃河豚”。

河豚魚又稱“雞泡魚”、“巴魚”，含毒性極強的河豚毒素，河豚毒素耐熱，一般烹調溫度無法將其去除，鹽腌或日曬也不能破壞。但由于河豚魚味道鮮美，往往有市民“拼死吃河豚”。

沙田虎門港食品藥品監督管理分局工作人員：“這個正值春季，河豚魚繁殖季節。毒素最強，如果我們市民誤食表現的癥狀都是一些神經性的中毒癥狀。”

據了解，河豚魚中毒一般在食后30分鐘至5小時內發生，最后會因呼吸系統麻痹而死亡，目前對河豚魚中毒尚無特效解救藥物。廣大消費者切勿購買和食用鮮河豚魚及其加工制品，禁止集體聚餐、餐飲服務等單位自采、加工、食用河豚魚，如誤食或進食不認識的魚后出現上述不適癥狀，應及時到正規醫療機構就診。

沙田虎門港食品藥品監督管理分局 工作人員：“國家的水產品管理條例明確規定嚴禁河豚魚流入市場，所以我們餐飲單位、市場嚴禁銷售河豚魚。”

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