中國山東網棗莊頻道3月7日訊 （記者 張凱麗 通訊員 王偉） 近日，棗莊市市中區食藥監局對超市、飯店、農貿市場等熟食制品經營比較集中的地段開展了鹵制肉制品、腌制肉制品等熟食制品專項監督檢查。截至目前，共出動執法人員56人次，檢查熟食制品經營戶78家，抽檢熟食制品30批次。

檢查活動中，執法人員重點檢查經營戶的主體資格，是否持有食品流通許可證、餐飲服務許可證、健康證等；檢查進貨渠道，對熟食原料進行重點檢查，詳細了解生鮮原料的進貨渠道，檢查進貨查驗記錄、供貨者的許可證和食品合格證明文件，從源頭確保原材料安全；檢查食品質量，對熟食制作環境和包裝進行檢查，杜絕非法添加亞硝酸鹽，避免食品接觸有毒有害物質。

下一步監管所將對不合格的熟食制品依據《中華人民共和國食品安全法》采取查處措施。

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